Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Вредна ли еда из микроволновки?

Правильное питание

В нашем быту микроволновые печи появились относительно недавно. И во многих домах они стали основной техникой на кухне вместе с холодильником. Это связано в первую очередь с удобством. Многие модели микроволновок предназначены также и для приготовления различных блюд. Однако стоит задаться вопросом, вредна ли еда из микроволновки?

5 27467

После войны были найдены результаты медицинских исследований, которые проводили немцы на предмет изучения влияния микроволновых печь на человека. Документы и некоторые модели печей были оправлены в США и Советский Союз для проведения дальнейших научных испытаний. В результате в СССР микроволновые печи долгое время были запрещены. Было опубликовано заключение о предупреждении вредных воздействий микроволн на здоровье человека. Исследования восточноевропейских ученых также подтвердили вредное влияние СВЧ-излучения, на основе чего были введены жесткие ограничения на использование микроволновок.

Микроволновые печи опасны для детей

Выявлено, что аминокислота L-пролин, входящая в состав материнского молока и в смеси для кормления детей, переходит в свой D изомер под воздействием микроволн. D-пролин нейротоксичен и нефротоксичен, то есть оказывает негативное влияние на нервную систему и почки малыша. Это проблема возникает при искусственном вскармливании детей заменителями молока, которые становятся весьма токсичными при разогреве их в микроволновке. В США было установлено, что пища, разогретая в микроволновой печи, сохраняет в своих молекулах энергию микроволн, которая в норме не должна присутствовать в пищевых продуктах.

Научные исследования

Опубликованы данные о том, что у людей, которые употребляли овощи и молоко, приготовленные в микроволновой печи, изменялся состав крови: уровень гемоглобина снижался, холестерина повышался. Сравнение проводили с группой людей, питающихся блюдами, приготовленными традиционным способом; состав крови у них не изменялся.

Доктор Ханс Ульрих Хертел работала в крупной швейцарской компании и принимала участие в исследовании такого рода в течение многих лет. В 1991 г. она вместе с профессором Лозаннского Университета опубликовала данные о том, что еда из микроволновки создает реальную угрозу для здоровья человека. После выхода статьи также в журнале «Франц Вебер», Ханс Ульрих Хертел была уволена из компании за разглашение результатов экспериментов о злокачественном воздействии микроволновых печей на состав крови.

Постановка эксперимента. В течение 2-5 дней добровольцы натощак должны были съедать разные продукты питания: (1) обычное сырое молоко; (2) разогретое обычное молоко; (3) пастеризованное молоко; (4) обычное молоко, погретое в микроволновке; (5) свежие овощи; (6) свежие овощи, приготовленные традиционным путем; (7) размороженные обычным способом овощи; (8) овощи, приготовленные в микроволновке. У добровольцев брали образцы крови перед приемом пищи и после него в определенные промежутки времени.

Изменения в анализе крови добровольцев были выявлены у тех людей, которые употребляли пищу, после обработки их в микроволновой печи. Изменения касались снижения уровня гемоглобина и изменением концентрации холестерина. Соотношение уровня липопротеинов высокой плотности (HDL, нормальный холестерин) и липоротеинов низкой плотности (LDL, лишний холестерин) увеличивалось в сторону LDL. Количество лимфоцитов крови увеличивалось, что говорило о воспалительных процессах в крови. Изменения этих показателей говорили о том, что в организме добровольцев происходили дегенеративных изменения. Следует отметить, что доля СВЧ-энергии, которая сохраняется некоторое время в пище, употребляя ее, человек подвергается СВЧ-излучению.

Однако на защиту микроволновок встают их производители, которые утверждают, что современные технологии производства позволяют минимизировать вред микроволн. В связи с этим специалисты рекомендуют покупать современные модели микроволновых печей, в производстве которых учитывались все нюансы по минимизации излучения. Не рекомендуется пользоваться СВЧ-печью постоянно и не включать ее, если рядом находится ребенок.

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (2) Новое на форуме

Probirka
Микроволновка настолько плотно вошла в нашу жизнь, что лично мне по барабану, вредна ли пища из нее или нет. Все равно я от нее не откажусь, потому что это удобно, быстро, и на вкус прекрасно.
Probirka 14 июня 2012 02:53 Ответить
Алекс
Глупость настолько плотно вошла в нашу жизнь, что лично мне по барабану, вредно ли что "всё по барабану" или нет. Все равно я от нее не откажусь, потому что если удобно, быстро, и на вкус прекрасно, то и фиг с этими учёными, чужим опытом, здравым смыслом...
Алекс 27 сентября 2012 22:04 Ответить
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера