Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Как хранить свежий перец чили

Правильное питание

Хранение продуктов – очень важно в приготовлении пищи. Испорченные продукты могут привести к сильнейшим отравлениям, вплоть до летального эффекта. Сегодня мы поговорим о таком продукте, как перец чили.

5 147514

Немного о перце

Перец чили является стручкообразными плодами кустарника Capsicum annuum или же Capsicum frutescens. Это специя жгучая на вкус.

Первые упоминания о перце чили приходятся на времена шеститысячной давности. Археологи при раскопках были весьма удивлены обнаружив этот продукт, который между прочим по популярности не уступал кукурузе. А кукуруза в американской кухне – самый основной продукт.

Чили и его хранение

По внешнему виду свежий перец чили имеет блестящую кожицу и упруг на ощупь. Чтобы сохранить его таким, можно положить его в холодильник, но только не больше, чем на 5 дней.

Также можно его обработать растительным маслом или в уксусе.

Хранить перец рекомендуют в стручках, но не в молотом виде. В измельченном состоянии происходит обесцвечивание и потеря вкусовых качеств.

Свежий перец чили можно хранить, нанизав на нитку, сделав таким образом гирлянду и подвесив для дальнейшего высушивания.

Еще один способ хранить чили – заморозить в морозилке, предварительно положив в полиэтиленовый пакет. Но этот способ не рекомендуется, поскольку при этом произойдет потеря очень важных веществ, таких, как витамин Е, С и В6, калий, рибофлавин, цинк.

Правила безопасности и использование

Перец чили очень остр. Поэтому разделывать его нужно крайне осторожно в перчатках и не прикасаться к глазам.

Свежий перец чили используют при приготовлении борща, различных салатов, овощных блюд, солений, только во время готовки, а не в готовое блюдо. Также его подают к сырам, мясу, изделиям из хлеба или же консервируют как самостоятельно, так и в сочетании с другими овощами.

Молотый добавляют в мясные, рисовые и яичные блюда, соусы, различные заливки, маринады, колбасные изделия, в заправки, салаты, бульоны, либо же посыпают уже готовые блюда. Также чили входит в состав специй.

В косметологии перец входит в состав пасты для зубов, которая предназначена для укрепления десен.

Почаще добавляйте его в блюда, придайте им остроту и пикантность.

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера