Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Вред и польза "живой" еды

Правильное питание

Когда-то давно, когда человек еще толком не умел обращаться с огнем и не готовил на нем пищу, он ел все в сыром виде и замечательно себя чувствовал. Цивилизация же научила его термической обработке продуктов, и они стали терять свою первоначальную пользу. Обработанная пища не столь богата витаминами, клетчаткой и микроэлементами. Поэтому, теперь некоторые из нас готовы вернуться к сыроедению, позиционируя его как образ жизни.

1 13280

Человек, питающийся сырыми продуктами, не страдает от лишнего веса. Можно даже сбросить за несколько месяцев 8-10 килограммов.

Ежедневный рацион подразумевает исключение из пищи всего вареного, жареного, запеченного и кипяченого. То есть, никаких каш и супов, сахара, алкоголя, выпечки и хлеба. Глюкоза поступает из свежих овощей и фруктов. Молочные продукты сыроед употребляет в непастеризованном виде. Грибы он тоже ест сырыми. В основном это изготовленные промышленным способом шампиньоны.

Мясо и рыба также входят в меню, несмотря на животное происхождение и не подвергаются термической обработке. Хотя, конечно же, большинство сыроедов - вегетарианцы. Они позволяют себе лишь яйца и молоко, питаясь растительной пищей. Более строгий принцип у веганского сыроедения, где исключается вся животная еда. Существует также менее распространенное фрукторианство, когда человек питается только сырыми фруктами и ягодами.

Кухня сыроедов не так проста, как кажется. Хозяйки не жалеют времени на поиск свежих мясных продуктов, проращивают бобы и семечки, высушивают на солнце травы и плоды, вялят фрукты и смешивают различные дары природы. Засушенные овощи и грибы более вкусны благодаря тому, что полезные вещества остаются в прежнем виде и после того, как испаряется влага.

К тому же, продукты, не прошедшие обработку, более качественны и даже предотвращают многие заболевания. Например, все виды капусты лучше употреблять именно в сыром виде, так как она снижает риск возникновения рака мочевого пузыря, даже если ее есть только 6-8 раз в месяц. Сырые овощи способны предотвратить онкологию органов пищеварения. Каратиноиды укрепляют иммунитет. Для поддержания красоты, здоровья и энергии важны витамины В и С, которые не терпят термической обработки.

Однако, сыроедение может принести человеку не только пользу. Давайте рассмотрим все плюсы и минусы такого образа жизни.

Польза:

  1. Защита от болезней: ревматизма, атеросклероза, заболеваний почек, гипертонии и онкологии.
  2. Очистка организма и борьба с запорами, благодаря богатому содержанию клетчатки в пище.
  3. Избавление от лишнего веса и более быстрое чувство насыщения.
  4. Множество сохраняющихся в еде витаминов и минералов.
  5. Прилив жизненной энергии.

Вред:

  1. Недостаток некоторых питательных веществ и минералов: железа, кальция, жирных кислот.
  2. Не прошедшие термическую обработку продукты, вызывающие расстройство пищеварения и обострение желудочно-кишечных болезней.
  3. Существование продуктов, которые лучше усваиваются при термической обработке: томаты, мясо, яйца и рыба.
  4. Невозможность уничтожения всех вредных веществ и бактерий (сальмонелла, кишечная палочка, соланин).
  5. Потеря продуктами части полезных свойств при доставке и хранении.
  6. Противопоказания при заболеваниях: аллергии, панкреатите, колите, язве, болезнях поджелудочной и желчного пузыря.

Можно избежать некоторых негативных последствий сыроедения, если вы все же решились на этот шаг:

  • старайтесь есть только очень свежие продукты;
  • мойте овощи, фрукты и зелень под проточной водой;
  • для протирания плодов используйте только пластмассовую терку (металлическая лишает их витаминов);
  • "сырые" блюда съедайте сразу же, так как при хранении размножаются вредные микроорганизмы;
  • жуйте дольше и не пейте много воды, чтобы не вздулся живот;
  • внесите разнообразие: экспериментируйте с приправами и специями.

При выборе сыроедения ваш рацион должен быть полноценным и разнообразным по ингредиентам и способам их приготовления. Отнеситесь к перемене образа жизни здравомысляще и внимательно, ведь от этого зависит сохранность вашего здоровья.

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера