Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Ирландский кофе: история и приготовление

Рецепты

Наверное, для начала следует сказать, что кофе по-ирландски (Irish Coffee) – это не просто обычный классический кофе, к которому мы привыкли. Этот кофе содержит алкоголь и является самым верным и правильным средством для того, чтобы согреться осенним дождливым вечером, более того, это еще и красивая древняя легенда…

57 19423


Ирландский кофе имеет не один рецепт, по всему миру ихраспространилось целое множество, и каждый из них по-своему хорош, но сейчас выувидите самый традиционный, классический рецепт приготовления IrishCoffee. Этот рецепт зарегистрирован Международной ассоциацией барменов идаже внесен в их список официальныхкоктейлей.

Необходимо сразу отметить то, что вам понадобится ирландскийоригинальный виски, без него ничего не выйдет. Причем использовать лучше такиекак: Tullamore Dew, Jameson или Bushmills.

Список необходимыхингредиентов:

  • 40 мл ирландского виски;
  • 80 мл горячего черного кофе;
  • 30 мл взбитых сливок:
  • 1 чайная ложка сахарного песка.

Для красивой подачи Irish Coffee используют специальныйстеклянный бокал, емкость которого где-то 150 мл. Этот бокал нагревают горячейводой и наполняют предварительноприготовленным горячим черным кофе, добавляют нерафинированный сахар, которыйдля приобретения особого коричневатого оттенка можно поджарить на сковороде.После чего кофе хорошенько размешивают.Когда сахар полностью растворяется нужно добавить виски и украситьнапиток взбитыми жирными сливками, которые осторожно укладываются поверхкоктейля в виде такой необычной шапки.Ну вот, напиток готов, теперь можно наслаждаться и эстетическимоформлением и ароматным, пьянящим вкусом настоящего классического ирландскогокофе.

История возникновениякофе по-ирландски

Теперь настало самое время поведать вам историювозникновения Irish Coffee. В середине 30-х годов 20 века, чтобы перелететьчерез Атлантику, нужно было пережить необыкновенный стресс – для любогопассажира это было целое испытание. Многие рейсы могли длиться даже по 16 часов. Практически самым главным в то времятранзитным узлом трансатлантических авиалиний был аэропорт Шеннон, в городкеФойнс, который расположен в графстве Лимерик. Чтобы пассажирам было удобнее икомфортнее там открыли кафе, в котором любой желающий мог скоротать несколькоутомительных часов. Но после того как туда наведался премьер–министр, началипоявляться мысли об открытии ресторана первого класса с шеф-поваром и национальными блюдами. Ресторан открыли, иглавным поваром в нем стал Джозеф Шеридан.

Однажды в 1942 году был очень холодный вечер и в аэропортусобралось большое количество людей, которым пришлось возвратиться в Фойнс,из-за того что их рейс отменили – былаплохая погода. Более того, пассажирам приходилось не только ждать много времениследующего самолета, но еще и одевать все самые теплые вещи. Тем вечером за барной стойкой дежурил как разДжозеф Шеридан, он наблюдал эту картину несколько часов, но потом ему пришла вголову мысль о том, что именно сможет поднять людям настроение и скрасить часыожидания. Но предлагать людям чистый виски он не стал, а просто начал добавлятьего в кофе. Один пассажир, распробовав вкус спросил: «Это бразильский кофе?»,Джозеф немного задумался, а потом ответил: «Нет, скорее, ирландский…»

В 1945 году аэропорт Фойнс закрыли и эра гидросамолетовзакончилась. На смену им пришли боинги и лайнеры, а на стене бара до сих порвисит мемориальная доска и хранит легенду, которая называется Irish Coffee.Сейчас ежегодно 19 июля в Фойнсе празднуют день рождения Ирландского кофе. Тамсобираются баристы всего мира и соревнуются в приготовлении напитка, созданного Джозефом Шериданом.

Есть и еще один рецептик приготовления кофе по-ирландски, нов нем нет такого алкогольного напитка как ирландский виски, для этого варианта используют популярныесливочные ликеры «Baileys». Но такойнапиток уже называется кофе Бейлис, который имеет очень нежный аромат - ни одна дама перед ним не устоит.

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (12) Новое на форуме

Алимусим
Большое спасибо, посоветовал друзьям им тоже очень понравилось. Они мечтали его попробовать,
по началу думали что будет не очень, но по вашей статье их мнение заметно изменилось. Спасибо от нашей компании.
Алимусим 10 апреля 2013 11:45 Ответить
demonik111
На самом деле, я сама большой любитель кофе. Перепробовала все, что можно и не можно. Сама иногда позволяю себе и муж мой очень любит это кофе)))
demonik111 12 апреля 2013 20:10 Ответить
Вовчик
Пробовал разные сорта кофе и способы приготовления. Обожаю кафе с коньяком. Попробовал по вашему рецепту. Очень понравилось особенно с ликером. Спасибо за хорошую статью.
Вовчик 24 апреля 2013 10:01 Ответить
demonik111
Вовчик,
Кофе действительно очень вкусный, и не похоже на остальные сорта кофе)) пейте на здоровье, но не переусердствуйте)))
demonik111 24 апреля 2013 19:55 Ответить
Алексей
Интересная статья. Теперь будет что выпить в холодный осенний день. До этого пробовал подогретое пиво (немецкий вариант) или водку в чай (польский вариант). Конечно алкоголь и кофе сильный энергетик, уверен ирландцы знают толк.
Алексей 9 мая 2013 03:14 Ответить
Геннадий
Я знаю о кофе с коньяком, но про кофе с ирландским виски слышу впервые! Наверное для холодной погоды отличный напиток. Обязательно попробую и расскажу о впечатлениях друзьям. Спасибо автору статьи за новую и интересную информацию.
Геннадий 9 мая 2013 22:30 Ответить
Galana
Очень интересный рецепт кофе, если судить по составу. Приятно, наверное, согреться таким напитком дома или в кафе, когда за окном холодная погода...
Galana 10 мая 2013 20:33 Ответить
костя
Я сам большой любитель кофе и пробую его в разных местах, но вот с виски еще ни разу не предлагали. Рецептуру запомнил, попробую воспроизвести холодным осенним вечером.
костя 12 мая 2013 19:43 Ответить
Юта
Я очень люблю кофе, готовлю его по разным рецептам, однако такой рецепт вижу впервые, обязательно попробую приготовить. Спасибо за хорошую познавательную статью и рецепт.
Юта 30 мая 2013 13:00 Ответить
Антон Иванович
Доброго времени суток! На самом деле статья полезная, т.к. мало где могут разжевать все о ирландском кофе. Хочу попробовать, но живу в маленьком городке где нельзя купить виски, надо заказать по инету)
Антон Иванович 9 июня 2013 21:50 Ответить
серега
Спасибо за такой чудесный рецепт приготовления кофе, попробовал очень понравилось!
серега 19 июня 2013 03:10 Ответить
Роман
Спасибо большое. Очень занимательная статья. Обязательно попробую! И друзьям расскажу.
Роман 20 июня 2013 23:22 Ответить
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера