Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Правильное питание при язвенной болезни

Правильное питание

Поговорим не просто о язвенной болезни, а о язве желудка. При таком диагнозе первое, на что обращают внимание врачи – питание. Диета – важнейшее условие выздоровления.

О некоторых постулатах правильного питания при язвенной болезни желудка нужно помнить всегда. Вот некоторые из них:

 

2 29053

1)      ешьте все в протертом виде, еда не должна являться раздражителем для слизистой оболочки желудка;

2)      кушайте маленькими порциями через 3-4 часа;

3)      исключите очень горячую и холодную пищу, пусть еда будет комнатной температуры;

4)      не употребляйте продукты, стимулирующие выработку желудочного сока;

5)      сделайте обед плотным;

6)      сократите потребление поваренной соли до 8-10 г в день;

Питательность дневного рациона должна быть на уровне 3000-3200 кКал. Это включает в себя 100г жиров, 100г белков и 450г углеводов.

При повышенной кислотности правильным будет употребление молочных, кисломолочных продуктов, белого хлеба, мяса – говядины и курицы в вареном виде и приготовленными на пару, супов пюре.

Должны быть исключены из питания:

- грубая пища, в том числе грубая растительная клетчатка (финики, капуста, крыжовник, огурцы);

- жареная пища;

- фрукты и овощи;

- продукты, содержащие соединительные ткани (кожа рыб и птиц, сало, жилистое мясо, копчености);

- приправы;

- жирные сорта мяса и рыбы;
- грибной суп;
- соленые, острые блюда;
- колбасы;
- консервы;
- сдоба, пироги, ржаной хлеб;
- алкогольные напитки, кофе, какао, все газированные напитки;
- мороженое.

В период обострений диета должна быть строгой и щадящей для желудка. В течение 10-15 дней основу питания язвенника должна составлять жидкая пища. К концу второй недели можно добавить полужидкие пюре, и только затем тертые продукты. Постепенно можно вводить в рацион сливочное масло, яйца всмятку, сливки. Говядину и овощи в виде пюре, протертую рыбу и манную и рисовую кашу вводить можно последними. Пить допустимо чаи и кисели.

Диеты при язвенной болезни желудка следует придерживаться 6 месяцев. Через 2-4 месяца такого питания при хорошем самочувствии можно вводить сырые овощи и фрукты в протертом виде. Еда по-прежнему должна быть средней температуры. Избегайте приправ и грубой пищи, поскольку они могут вызвать раздражение слизистой оболочки желудка. Употребляя пищу, хорошенько ее пережевывайте.

С улучшением вводите в рацион вареные, но не протертые продукты. Количество приемов пищи за день – 5-6.

При язвенной болезни правильное питание основывается на следующих продуктах:

- отварные овощи в виде пюре или паровых пудингов

- протертые овощные (исключая капусту), молочные и крупяные слизистые супы (кроме мясных и рыбных)

- протертые каши с молоком, маслом

- отварное нежирное мясо и рыба (треска, щука, окунь)

- рыбные, мясные паровые котлеты

- курица отварная без кожи

- подсолнечное, оливковое, сливочное масло (они способствуют заживлению язвы)

- молоко

- некислая простокваша, сливки

- свежий лучше протертый нежирный творог

- сметана некислая

- гречневая, овсяная, манная, рисовая, перловая крупы, отварные макаронные изделия

- яйца всмятку или в виде омлета на пару

- белый подсушенный хлеб и бисквит, несдобные белые сухари и несдобное печенье

- сладкие сорта фруктов и ягод

- овощные, ягодные, фруктовые соки

- отвар шиповника, пшеничных отрубей, компоты, кисели, желе из сладких ягод, фруктов

- варенье, сахар

- слабые чай, какао с молоком.

При таком заболевании исключительно полезно молоко. Оно восстанавливает работу всех важных процессов в организме, ослабленном язвенной болезнью. Если организм сложно усваивает молоко, употребляйте его в теплом виде небольшими порциями.

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера