Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Макароны в сметанном соусе

Рецепты
В первую очередь необходимо мелко нарезать зеленый лук и лук-шалот. В большой жаровне р
0 6301
Ингридиенты:
  • Макароны — 500 Грамм
  • Лук-шалот — 2 Штуки
  • Оливковое масло — 2 Ст. ложки
  • Мука — 2 Чайных ложки
  • Вино белое сухое — 1/2 Стакана
  • Сливки жирные — 1 Стакан
  • Зеленый лук — 1/4 Стакана
  • Лимонный сок — 1 Ст. ложка
  • Соль, перец — - По вкусу
  • Лимонная цедра — 1 Чайная ложка
  • Пармезан тертый — 1/2 Стакана
Инструкции

В первую очередь необходимо мелко нарезать зеленый лук и лук-шалот. В большой жаровне разогреваем немного оливкового масла, добавляем туда нарезанный лук-шалот, обжариваем до мягкости на среднем огне. Когда лук станет более мягким - добавляем в жаровню муку. И быстро-быстро перемешиваем лук с мукой. Лук должен приобрести красивый золотистый оттенок. Вливаем в жаровню вино. Готовим на среднем огне до загустения массы. Когда масса загустеет - в жаровню можно добавлять сливки. Сразу вслед за этим добавляем зеленый лук. Добавляем соль, перец и лимонный сок. Хорошо перемешиваем, чтобы ингредиенты равномерно перемешались. Как только соус хорошенько перемешан - в него можно вводить отваренные аль денте (готовые, но не разваренные, немного жестковатые) макароны. У меня были макароны сорта фарфалле - в форме бабочек. Быстро смешиваем макароны с соусом. Если получается слишком сухо - можно добавить немножко водички, в которой варились макароны. Спустя минуту добавляем в макароны чайную ложку мелко тертой лимонной цедры. Посыпаем тертым сыром, быстро перемешиваем - и блюдо готово. Приятного! :)

Количество порций: 3-4

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера