Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Рагу со свининой и тыквой

Кукуруза
Рагу из свинины в горшочках Говорят, что в этом году тыква занимает ведущее место в хитпарадах популярности овощей. Независимо от моды и рейтингов мне очень нравится этот солнечный овощ. Я с ним варю кашу, использую в десертах и выпечке, тушу с другими овощами. Очень вкусное рагу получается из тыквы с мясом в горшочках. Приготовлено оно по мексиканским мотивам, но от оригинала его отличает отсутствие острого перца, поэтому блюдо получается с мягким насыщенным вкусом, ароматное и красивое по цвету. Кроме тыквы в рагу добавляются другие овощи. В зависимости от сезона они могут быть свежими, консервированными или замороженными. Для одновременности приготовления ингредиентов в горшочке они предварительно обжариваются или тушатся.
0 21991

Рагу из свинины в горшочках Говорят, что в этом году тыква занимает ведущее место в хитпарадах популярности овощей. Независимо от моды и рейтингов мне очень нравится этот солнечный овощ. Я с ним варю кашу, использую в десертах и выпечке, тушу с другими овощами. Очень вкусное рагу получается из тыквы с мясом в горшочках. Приготовлено оно по мексиканским мотивам, но от оригинала его отличает отсутствие острого перца, поэтому блюдо получается с мягким насыщенным вкусом, ароматное и красивое по цвету. Кроме тыквы в рагу добавляются другие овощи. В зависимости от сезона они могут быть свежими, консервированными или замороженными. Для одновременности приготовления ингредиентов в горшочке они предварительно обжариваются или тушатся.

Ингридиенты:
  • Свинина мякоть 1 кг
  • Тыква 1000 г
  • Кукуруза консервированная 1 банка
  • Горошек консервированный 1 банка
  • Перец сладкий 300 г
  • Чеснок 2 зубчик
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Соус томатный 4 ст. л.
  • Мука пшеничная 2 ст. л.
  • Соль 1 ст. л.
  • Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
  • Карри 2 ч. л.
  • Петрушка свежая 10 г
  • Масло подсолнечное рафинированное 5 ст. л.
  • Бульон куриный 350 мл
Инструкции
  • Шаг 1 Для приготовления рагу нам понадобятся следующие ингредиенты: свинина, тыква, консервированный зелёный горошек и кукуруза, лук, чеснок, сладкий перец (свежий или замороженный), соль, специи, овощной или куриный бульон.
  • Шаг 2 Мясо режем кусочками среднего размера.
  • Шаг 3 Слегка обжариваем мясо в сковороде, посыпав солью, чёрным перцем и карри.
  • Шаг 4 Тыкву очищаем и нарезаем кубиками со стороной 1,5 см.
  • Шаг 5 Также немного подсаливаем и добавляем карри, тушим под крышкой до мягкости.
  • Шаг 6 Лук режем квадратиками среднего размера.
  • Шаг 7 Обжариваем лук до лёгкого зарумянивания.
  • Шаг 8 Добавляем к луку консервированный зелёный горошек и консервированную кукурузу, сладкий перец, нарезанный полосками (я использовала замороженный), выдавленный через пресс чеснок, прогреваем смесь.
  • Шаг 9 Добавляем муку, размешиваем, затем добавляем томатный соус.
  • Шаг 10 Вливаем в овощную смесь подсоленный овощной или куриный бульон, доводим до кипения. Можно добавить для улучшения вкуса чайную ложку сахара.
  • Шаг 11 На дно горшочков кладём обжаренное мясо.
  • Шаг 12 Дальше идёт тыква.
  • Шаг 13 Сверху выкладываем остальную овощную смесь вместе с жидкостью.
  • Шаг 14 Закрываем горшочки крышками и ставим в чуть разогретую духовку. Увеличиваем температуру до 180 °C и тушим рагу 30-40 минут, ориентируясь на режимы и особенности духовки.
  • Шаг 15 Подавать можно прямо в горшочках или выложив на тарелку и посыпав зеленью петрушки.
С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера