Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Ризотто с кроликом

Морковь
1. В первую очередь сварим бульон из овощей. В кастрюлю наливаем два литра воды, кладем т
0 6223
Ингридиенты:
  • Кролик  — 500 Грамм
  • Вода  — 2 Литра
  • Перец, зелень, соль — 1 По вкусу
  • Сметана  — 100 Грамм
  • Лавровый лист — 2 Штуки
  • Сыр  — 100 Грамм
  • Рис  — 300 Грамм
  • Лук  — 2 Штуки
  • Грибы  — 350 Грамм
  • Оливковое масло — 4 Ст. ложки
  • Томатная паста  — 2 Ст. ложки
  • Красное вино  — 100 Грамм
  • Чеснок  — 3 Дольки
  • Морковь  — 1 Штука
Инструкции

1. В первую очередь сварим бульон из овощей. В кастрюлю наливаем два литра воды, кладем туда одну морковку, луковицу, одну дольку чеснока, лавровый лист и душистый перец горошком. Минут двадцать варим. 2. В то время когда варится бульон, очищаем лук и нарезаем его небольшими кубиками. Обжариваем на сковороде. Очищаем грибы (можно брать любые) и нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем до полуготовности на сковороде в оливковом масле. 3. Достаточно большими кусочками нарезаем мясо кролика. Где срезать мясо с кости не получается, можно оставлять с косточкой. До появления золотистого цвета обжариваем на сковороде в оливковом масле. 4. В казанок сложим мясо, добавляем грибы, томатную пасту и лук. Вольем сухого вина, добавим растолченный чеснок, хорошо посолим и поперчим. Вольем бульон (один литр) и минут тридцать тушим. 5. В холодной воде промоем рис, засыпаем в казан и доливаем бульон. Минут двадцать тушим на слабом огне. По необходимости, бульон подливаем. 6. Сыр натрем на терке, добавим сметану и три ложки бульона, все перемешаем. Засыпаем все в казан и перемешиваем. Минут пять тушим. Блюдо готово.

Количество порций: 8

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера