Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Суп из бычьих хвостов

Морковь
В Испании блюда из бычьих хвостов подаются практически в каждом ресторане или кафе. При
0 6777
Ингридиенты:
  • Бычий хвост — 1 Килограмм
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Картофель — 3-4 Штук
  • Морковь — 1 Штука
  • Сельдерей — 2 Штуки (черешка)
  • Вино сухое — 100 Миллилитров (подойдет любое - белое или красное)
  • Томатная паста — 1-2 Ст. ложек (по вкусу)
  • Соль — 1 Ст. ложка (по вкусу)
  • Душистый перец — 4 Штуки
  • Лавровый лист — 1 Штука
  • Чабрец — 1 Щепотка
  • Острый красный перец молотый — 1 Щепотка (по вкусу)
  • Оливковое масло — 2-3 Ст. ложек
  • Мука — 1,5-2 Ст. ложки
Инструкции

В Испании блюда из бычьих хвостов подаются практически в каждом ресторане или кафе. Приготовить суп из бычьих хвостов по классическому рецепту совсем несложно. Немного терпения, немного продуктов и в итоге - вкуснейший наваристый испанский супчик. Я уверена, что этот простой рецепт супа из бычьих хвостов будет высоко оценен членами вашей семьи. Особенно - мужчинами :) Итак, рецепт: 1. Хвост моем и нарезаем небольшими кусочками. Заливаем холодной водой(2-3 литра) и варим бульон примерно часа 2-2,5. 2. Достаем сваренный хвост из бульона. 3. Чистим картофель и морковь. Моем, режем кубиками. Бросаем в бульон. 4. Лук чистим, режем кубиками, обсыпаем мукой и поджариваем на оливковом масле. 5. Добавим к луку томатную пасту и потушим под крышкой минуты 2-3. 6. Когда морковь и картофель будут практически готовы, выкладываем в кастрюлю лук с томатом, порезанные стебли сельдерея, вино, специи, травы. 7. С хрящиков хвоста обираем кусочки мяса и возвращаем их в кастрюлю с супом. Солим и перчим по вкусу. Варим 10-15 минут. Суп готов. Знатоки говорят, что намного вкуснее он будет на следующий день.

Количество порций: 8

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера