Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Ньокки с мясным соусом

Морковь
При помощи блендера измельчаем нашу говядину до состояния фарша. Мелко нарезанную морк
0 6991
Ингридиенты:
  • Картофель — 1 Килограмм
  • Мука — 200 Грамм
  • Яйцо — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Луковица — 1 Штука
  • Стебель сельдерея — 1 Штука
  • Говядина — 250 Грамм
  • Красное сухое вино — 100 Грамм
  • Перетертые томаты — 300 Грамм
  • Оливковое масло — 100 Миллилитров
  • Соль и перец — - По вкусу
Инструкции

При помощи блендера измельчаем нашу говядину до состояния фарша. Мелко нарезанную морковь, лук и сельдерей 5-7 минут обжариваем в оливковом масле. На другой сковороде на быстром огне обжариваем мясной фарш, добавляем его к овощам. Туда же вливаем вино. 2 минуты выпариваем вино, после чего добавляем перетертые томаты. Доводим все это дело до кипения, после чего убавляем огонь до минимального. В разогретой до 180 градусов духовке запекаем целый, не резанный картофель. Запекаем 30-40 минут - в зависимости от того, какой величины картофель. Затем достаем печеный картофель из духовки, остужаем. Когда картофель остынет - разрезаем каждую картофелину пополам, ложкой вытаскиваем мякоть и складываем в большую емкость. Вилкой перетираем мякоть, добавляем сюда немного соли и сырое яйцо. Перемешиваем, затем добавляем муку и еще раз хорошенько перемешиваем. Должно получиться тесто. Выкладываем тесто на досочку, месим его до тех пор, пока не станет эластичным. Из эластичного теста скатываем "колбаску" и нарезаем ее на кусочки длиной в 1,5-2 сантиметра - это и есть ньокки. Получившиеся ньокки варим в подсоленном кипятке. Варятся они 3-4 минуты. Сваренные ньокки выкладываем на тарелку, поливаем оливковым маслом, а сверху выкладываем приготовленный нами овощной соус. Buon appetito!

Количество порций: 3-4

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера