Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Куриный суп-пюре

Морковь
Подготовим все ингредиенты. Курицу промываем, кладем в кастрюлю, заливаем водой и стави
0 6639
Ингридиенты:
  • Курица — 1 Штука
  • Морковь — 2-3 Штук
  • Корень петрушки — 1 Штука
  • Корень сельдерея — 1 Ломтик
  • Луковица — 1 Штука
  • Мука — 1/2 Чашки
  • Масло сливочное — 50 Грамм
  • Яйца — 2 Штуки
  • Лимон — 1 Штука
  • Соль, перец — - По вкусу
Инструкции

Подготовим все ингредиенты. Курицу промываем, кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на умеренный огонь. Тем временем очищаем и крупно нарезаем все овощи. Как только вода закипит, добавляем в кастрюлю все овощи. Солим по вкусу и варим до готовности курицы - примерно 1 час при медленном кипении. Когда курица будет готова - достаем ее из кастрюли, отделяем мясо от костей. Немножко куриного бульона (примерно 2 стакана) сливаем в тарелочку. В другой кастрюле растапливаем все масло, добавляем муку и обжариваем, быстро перемешивая. Обжариваем до образования однородной массы. Вливаем в кастрюлю слитый нами куриный бульон. Перемешиваем. Снимаем обе кастрюли с огня. Процеживаем бульон из кастрюли, в которой варилась курица, и добавляем в другую кастрюлю (ту, в которой мы обжаривали муку). В ту же кастрюлю, куда мы только что слили куриный бульон, добавляем мясо курицы. Солим, перчим по вкусу. Измельчаем все содержимое кастрюли до однородности при помощи ручного блендера. Ставим кастрюлю обратно на огонь, доводим до кипения и варим еще 10 минут, постоянно помешивая. Затем снимаем кастрюлю с огня и сразу же, пока суп не остыл, вводим в него взбитые в отдельной мисочке яйца. Яйца надо вводить тонкой струйкой, при этом взбивая суп венчиком, чтобы яйца не успевали свернуться. Наконец, добавляем в суп сок одного лимона. Подаем, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита! :)

Количество порций: 8-10

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера