Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Гусь кусочками

Морковь
Если гусь у нас был целой тушкой - разделываем его на небольшие куски. Делаем маринад - с
0 13180
Ингридиенты:
  • Гусь — 3-4 Килограмм (совсем необязательно покупать целого гуся, можно приобрести ножки, грудки и любую другую мясную часть тушки)
  • Морковь — 5 Штук
  • Лук репчатый — 4 Штуки
  • Пиво — 0,5 Литра (лучше нефильтрованное)
  • Томатный соус — 3 Ст. ложки (можно заменить томатной пастой - 1 ст. ложка)
  • Соль — 1 Чайная ложка (0,5 чайной ложки - в маринад, 0,5 чайной ложки - в основное блюдо (по вкусу))
  • Растительное масло — 100 Грамм (75 г - для обжарки, 25 г - для маринада)
  • Тимьян — 30 Грамм
  • Базилик — 30 Грамм
  • Перец чили — 1 Штука
  • Зерна горчицы — 10 Грамм
  • Перец черный молотый — 1 Щепотка (можно смесь перцев)
  • Чеснок — 2-3 Зубчиков
  • Лавровый лист — 1-2 Штук
Инструкции

Если гусь у нас был целой тушкой - разделываем его на небольшие куски. Делаем маринад - смешиваем половину тимьяна, базилика, соли. Добавляем зерна горчицы, рубленый чеснок, измельченный перец чили и чайную ложку масла. Маринуем в течении 2-3 часов в прохладном месте. После того как кусочки гуся промариновались, обжариваем их на растительном масле до образования вкусной румяной корочки. Складываем обжаренные кусочки в глубокую посуду, в которой будем тушить мясо. А на сковороде, на которой жарился гусь, делаем соус из овощей. Для соуса шинкуем на крупной терке морковь и нарезаем лук. Добавляем на сковороду томатный соус и жарим овощи минут 10-15. Соус перекладываем в посуду с кусочками гуся, добавляем пиво, чтобы оно чуть-чуть не закрывало мясо. Солим и перчим по вкусу. Закрываем крышкой! Тушим примерно 1,5 часа. Минут за 5 до конца готовки не забудьте добавить оставшиеся у нас специи - базилик и тимьян.

Количество порций: 6-8

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера