Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Пицца с курицей, маринованной в соусе с пряными травами

Помидоры
Пицца с пряностями Пицца славится разнообразием начинок. Начинка в этом рецепте хороша своим маринадом. Мясо курицы пропитывается ароматом чеснока, пряных трав, кунжутного масла и придаёт вкус всей пицце. Немаловажную роль играет в пицце тесто. Для гармонии вкуса, в тесто отправим те же самые травы. Тесто приготовим на газированной воде. В этом случае ускоряется ферментация дрожжей. Будем использовать 3 вида муки: пшеничную, ржаную и семолину. Именно этот состав теста даёт готовой пицце хрустящую корочку. Угощайтесь! Ассортимент рецептов пиццы на сайте очень разнообразен. Выбор за вами. Готовьте на свой вкус!
0 6558

Пицца с пряностями Пицца славится разнообразием начинок. Начинка в этом рецепте хороша своим маринадом. Мясо курицы пропитывается ароматом чеснока, пряных трав, кунжутного масла и придаёт вкус всей пицце. Немаловажную роль играет в пицце тесто. Для гармонии вкуса, в тесто отправим те же самые травы. Тесто приготовим на газированной воде. В этом случае ускоряется ферментация дрожжей. Будем использовать 3 вида муки: пшеничную, ржаную и семолину. Именно этот состав теста даёт готовой пицце хрустящую корочку. Угощайтесь! Ассортимент рецептов пиццы на сайте очень разнообразен. Выбор за вами. Готовьте на свой вкус!

Ингридиенты:
  • Масло оливковое 2 ст. л.
  • Мука пшеничная 200 г
  • Тимьян (Чабрец) сухой 1 ч. л.
  • Дрожжи сухие 7 г
  • Мука ржаная 50 г
  • Семолина 50 г
  • Вода сильногазированная 200 мл
  • Соль 4 г
  • Сахар 2 ст. л.
  • Смесь итальянских трав 1 ч. л.
  • Сок лимонный 2 ст. л.
  • Чеснок 3 зубчик
  • Масло арахисовое 30 мл
  • Смесь перцев 2 г
  • Горчица французская (с зёрнышками) 1 ст. л.
  • Тимьян (Чабрец) свежий 10 г
  • Лук-порей 1 шт.
  • Сыр Пармезан 50 г
  • Куриное филе 300 г
  • Помидоры консервированные 30 мл
  • Оливки без косточек 50 г
Инструкции
  • Шаг 1 Для приготовления теста взять муку пшеничную, ржаную, семолину, газированную воду, дрожжи, соль, сахар, смесь пряных трав.
  • Шаг 2 Дрожжи с сахаром залить газированной водой. Оставить на 5 минут.
  • Шаг 3 Просеять пшеничную муку и семолину, добавить сухие травы, соль. Перемешать.
  • Шаг 4 В дрожжевую массу добавить ржаную муку, перемешать. Оставить на 15 минут в тёплом месте.
  • Шаг 5 В сухую смесь вылить дрожжевую массу, добавить оливковое масло. Смешать.
  • Шаг 6 Замесить тесто. Смазать миску оливковым маслом. Положить тесто в тепло на 1,5-2 часа под салфетку.
  • Шаг 7 Тем временем, приготовить начинку. Взять отварное куриное филе, сыр Пармезан, горчицу, оливки, помидоры в собственном соку без кожуры, чеснок, смесь перцев, соль, тимьян свежий, лук порей.
  • Шаг 8 Приготовить маринад: смешать горчицу, сок лимона, рубленый чеснок (3 зубчика), масло арахисовое.
  • Шаг 9 Куски куриного филе сложить в маринад. Мясо тщательно обвалять в маринаде. Добавить листья свежего тимьяна. Перемешать.
  • Шаг 10 Лук порей нарезать тонкими кольцами. Залить кипятком на 5 минут.
  • Шаг 11 Помидоры в собственном соку пюрировать и уварить на сковороде минут 5-7, чтобы томатный соус стал гуще, а лишняя жидкость испарилась. Добавить соль, смесь перцев.
  • Шаг 12 Натереть мелко сыр Пармезан.
  • Шаг 13 Готовое тесто раскатать тонким слоем (толщиной не более 1-2 см). Сформировать круг. Лишнее тесто обрезать. Смазать тесто немного оливковым маслом и дать 5 минут, чтобы оно поднялось.
  • Шаг 14 Смазать тонким слоем томатного соуса.
  • Шаг 15 Разложить по поверхности пиццы куски маринованной курицы. Посыпать свежими листьями тимьяна.
  • Шаг 16 Равномерно разложить кольца лука.
  • Шаг 17 Добавить оливки, разрезанные вдоль на две части.
  • Шаг 18 Посыпать пиццу половиной количества тёртого сыра.
  • Шаг 19 Духовку нагреть до 200 °С вместе с противнем. Поставить пиццу в раскаленную духовку. Выпекать 17-20 минут. За 5 минут до окончания выпечки, высыпать на пиццу оставшийся сыр Пармезан. Подавать пиццу в горячем виде.
С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера