Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Салат «Рог изобилия»

Помидоры
Рог изобилия со времён античности является символом неистощимого источника всяческих благ. Рог, из которого сыплются плоды и цветы, несёт энергию мира, согласия, гостеприимства, поэтому блюдо в виде рога изобилия на праздничном столе весьма символично. Салат «Рог изобилия» не только своей формой, но и содержанием соответствует символическому значению. В нём много разнообразных ингредиентов, составляющих несколько необычное, но очень гармоничное по вкусу сочетание. Букет из зелени и овощей, составляющих часть оформления салата — отдельная овощная закуска на общем блюде.
0 6137

Рог изобилия со времён античности является символом неистощимого источника всяческих благ. Рог, из которого сыплются плоды и цветы, несёт энергию мира, согласия, гостеприимства, поэтому блюдо в виде рога изобилия на праздничном столе весьма символично. Салат «Рог изобилия» не только своей формой, но и содержанием соответствует символическому значению. В нём много разнообразных ингредиентов, составляющих несколько необычное, но очень гармоничное по вкусу сочетание. Букет из зелени и овощей, составляющих часть оформления салата — отдельная овощная закуска на общем блюде.

Ингридиенты:
  • Куриный окорочок копчёный 500 г
  • Яйца куриные 4 шт.
  • Сыр твёрдый 70 г
  • Яблоко 1 шт.
  • Лук репчатый 0.5 шт.
  • Чернослив 50 г
  • Орехи грецкие 100 г
  • Майонез 350 г
  • Оливки без косточек 100 г
  • Помидоры черри 3 шт.
  • Яйца куриные 1 шт.
  • Петрушка свежая 3 г
Инструкции
  • Шаг 1 Для салата «Рог изобилия» нам нужно приготовить следующие ингредиенты: копчёную курицу, вареные яйца, твёрдый сыр, яблоко, лук, чернослив и грецкие орехи, майонез для заправки.
  • Шаг 2 Копчёную курицу (окорочка или грудку) очищаем от кожицы и костей, нарезаем мелкими кубиками.
  • Шаг 3 Сваренные вкрутую яйца нарезаем с помощью яйцерезки тонкими брусочками.
  • Шаг 4 Сыр натираем на тёрке тонкой стружкой.
  • Шаг 5 Лук мелко нарезаем и заливаем на 3 минуты кипятком, чтобы ушла горечь.
  • Шаг 6 Яблоко трём на крупной тёрке. Если яблоки обработаны воском и кожица у них твёрдая, то её лучше очистить.
  • Шаг 7 Чернослив, если он мягкий и пластичный, промываем водой, обсушиваем и мелко режем. Подсушенный, грубоватый на ощупь чернослив нужно предварительно замочить в горячей воде, чтобы вернуть ему пластичность, и только потом нарезать.
  • Шаг 8 Салат у нас будет слоёным, для его сборки нам нужно большое плоское блюдо овальной или круглой формы. Курицу перемешиваем с луком, укладываем первым слоем в виде рога и слегка смазываем сверху майонезом.
  • Шаг 9 Вторым слоем укладываем яйца и также смазываем майонезом.
  • Шаг 10 Третий слой — яблоки. В них достаточно сочности, поэтому майонез они впитают из других слоёв.
  • Шаг 11 Сыр или смешиваем с майонезом в тарелке и затем укладываем, или просто наносим на сыр майонезную сетку, так как промазывать его не просто, может собираться в комочки.
  • Шаг 12 Дальше идёт чернослив, его равномерно распределяем по сырному слою и слегка смазываем майонезом. Ставим салат в холодильник пропитываться на 1-2 часа, накрыв пищевой плёнкой.
  • Шаг 13 Отрезаем у пакета с майонезом кончик (для домашнего майонеза нужен кондитерский шприц) и наносим ромбовидную сетку по всему «рогу». Грецкие орехи поджариваем, очищаем от плёнки и крупными половинками укладываем в ячейки сетки. Нераздробленные орехи создают особый вкус этого салата, и в этом его изюминка.
  • Шаг 14 Перед подачей украшаем салат букетом, состоящим из зелени петрушки, помидорных розочек, цветочков из яичного белка и оливок.
С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера