Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Помидоры квашеные

Помидоры
Ингредиенты. Помидоры хорошенько промываем под проточной холодной водой, удаляем хвос
0 7523
Ингридиенты:
  • Помидоры — 3 Килограмма
  • "Веник" для засолки — 1 Штука
  • Чеснок (головка) — 1 Штука
  • Перец черный горошком — - По вкусу
  • Перец душистый горошком — - По вкусу
  • Гвоздика — - По вкусу
  • Лавровый лист — - По вкусу
  • Соль каменная нейодированная — - По вкусу
Инструкции

Ингредиенты. Помидоры хорошенько промываем под проточной холодной водой, удаляем хвостики. Если вдруг попадется подпорченный помидор - безжалостно изымаем его из коллектива, поскольку всего один нездоровый помидор может испортить всю банку. Хорошо промываем так называемый веник для засолки - всевозможную зелень (листья хрена, укроп с семенами, фенхель и многое другое), традиционно используемую в разного рода солениях. Ножом разрезаем наш веник на кусочки длиной со спичечный коробок. Щедро кладем нарезанный веник на дно трехлитровых банок, в которых будем квасить помидоры. Теперь приготовим соляной раствор: в 0,5л кипятка растворяем примерно 100-120 самой обыкновенной крупной поваренной соли (йодированная не годится). Горячий соляной раствор заливаем по банкам. Утрамбовываем в банки наши помидоры. Оставшееся в банках пространство заполняем самой обыкновенной холодной водой - так, чтобы по самое горлышко. Накрываем банки капроновыми крышками, слегка взбалтываем, чтобы соль распространилась по всей банке. Теперь 3 дня выдерживаем банки в комнатной температуре, а затем ставим в холодильник еще примерно на 2 недели. По истечению этого срока квашеные помидоры можно пробовать. Квашеные помидоры готовы! :)

Количество порций: 8-10

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера