Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Суп с фасолью и боровиками

Фасоль
Суп с белыми грибами Белый гриб в народе предпочитают называть боровиком, и в названии этом есть что-то солидное. Все блюда с добавлением этих грибов имеют аппетитный вид и неповторимый вкус. Белый гриб потому и называется так, что при сушке и варке остаётся светлым и не окрашивает бульон в тёмный цвет. Пожалуй, это единственный гриб, в котором используется для приготовления блюд не только шляпка, но и ножка, так как она по питательности и вкусу мало уступает шляпке, особенно в жареном виде.
0 6649

Суп с белыми грибами Белый гриб в народе предпочитают называть боровиком, и в названии этом есть что-то солидное. Все блюда с добавлением этих грибов имеют аппетитный вид и неповторимый вкус. Белый гриб потому и называется так, что при сушке и варке остаётся светлым и не окрашивает бульон в тёмный цвет. Пожалуй, это единственный гриб, в котором используется для приготовления блюд не только шляпка, но и ножка, так как она по питательности и вкусу мало уступает шляпке, особенно в жареном виде.

Ингридиенты:
  • Фасоль белая сухая 80 г
  • Грибы белые 400 г
  • Картофель 3 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Масло сливочное 50 г
  • Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
  • Сметана 100 г
  • Соль 1 ч. л.
Инструкции
  • Шаг 1 Для приготовления супа нужно взять белую зерновую фасоль, свежие боровики (белые грибы), картофель, репчатый лук, растительное и сливочное масло, сметану и соль (или овощную приправу с солью).
  • Шаг 2 Фасоль вымыть и замочить в холодной воде на 5–6 часов (можно на ночь).
  • Шаг 3 Подготовленную фасоль залить 2,5 л воды и отварить до полуготовности.
  • Шаг 4 Боровики почистить и отделить ножки от шляпок. Ножки нарезать тонкими колечками, а шляпки — пластинками.
  • Шаг 5 Обжарить ножки в разогретом растительном масле до подрумянивания.
  • Шаг 6 В кастрюлю с фасолью выложить порезанные шляпки и обжаренные ножки боровиков и проварить в течение 5 минут.
  • Шаг 7 Картофель очистить и нарезать кубиками.
  • Шаг 8 Опустить картофель в кастрюлю и поварить до мягкости.
  • Шаг 9 Луковицу очистить и мелко нарезать.
  • Шаг 10 Лук высыпать на сковороду с разогретым растительным маслом и спассеровать.
  • Шаг 11 Выложить лук в суп, посолить (или всыпать овощную приправу с солью по вкусу), размешать и поварить в течение 5 минут.
  • Шаг 12 Кастрюлю снять с плиты, и положить в суп кусочек сливочного масла. Можно посыпать измельчённой зеленью укропа. При подаче заправить суп сметаной.
С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера