Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Говяжьи отбивные с чесноком

Фасоль
Говяжье филе нарезаем поперек волокон на тонкие куски (если у вас 300 граммов говядины - д
0 9766
Ингридиенты:
  • Говядина филе — 300 Грамм
  • Яйцо куриное — 2 Штуки
  • Мука пшеничная — 4 Ст. ложки
  • Сливки ~10% — 200 Миллилитров
  • Соль — - По вкусу
  • Перец чёрный молотый — - По вкусу
  • Масло оливковое — 5 Ст. ложек
  • Масло сливочное — 3 Ст. ложки
  • Чеснок — 4 Зубчика
  • Картофель — 2 Штуки
  • Фасоль зелёная стручковая — 100 Грамм
  • Лук репчатый — 1 Штука
Инструкции

Говяжье филе нарезаем поперек волокон на тонкие куски (если у вас 300 граммов говядины - должно получиться 4 куска). Получившиеся куски хорошенько отбиваем с обеих сторон, солим и перчим. Овощи моем и чистим. Отбивные кладем в сливки и отправляем в холодильник минут на 20. Немного полежавшие в сливках отбивные достаем из сливок и обваливаем в муке. Затем обмакиваем отбивные во взбитые яйца, после чего повторяем процедуру - еще раз в муке и еще раз в яйце. Теперь - главная фишка рецепта. Отбивные сперва необходимо обжарить на оливковом масле до золотистой корочки с обеих сторон. Затем заливаем в сковороду с отбивными 100 мл воды, сливочное масло, и на каждую отбивную выкладываем порцию измельченного чеснока. Накрываем сковороду крышкой - и тушим на среднем огне около 15 минут. Собственно, отбивные готовы, и осталось лишь приготовить к ним гарнир. Гарнир я готовлю так: обжариваю в масле мелко нарезанный лук до прозрачности, потом добавляю картофель, жарю их вместе 10 минут, затем добавляю стручковую фасоль и тушу под крышкой на среднем огне около 10 минут. Подаем отбивные с овощным гарниром. Украшаем свежей зеленью. Приятного аппетита!

Количество порций: 4

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера