Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Свиные уши с фасолью по-деревенски

Хрен
1. Фасоль замачиваем с вечера (залить горячей водой), утром воду сливаем, фасоль промывае
0 11388
Ингридиенты:
  • Паста-томат  — 1 Ст. ложка
  • Репчатый лук  — 2 Штуки
  • Перец и соль  — - По вкусу
  • Темная фасоль  — 2 Стакана
  • корень Хрена  — - По вкусу
  • Свиные уши  — 2 Штуки
  • Хмели-сунели  — 2 Штуки
  • Чеснок — 4 Зубчика
  • Лист лавровый  — 4 Штуки
  • Сметана  — 3 Ст. ложки
  • Перец горошек  — 10 Штук
Инструкции

1. Фасоль замачиваем с вечера (залить горячей водой), утром воду сливаем, фасоль промываем, пересыпаем ее в кастрюлю или казан, заливаем ее свежей водой. После закипания обязательно сливаем воду и по новой, ставим вариться фасоль. Фасоль лучше варить, меняя воду три-четыре раза (для лучшего удаления ненужных веществ). 2. По сгибам разрезаем свиные уши, хорошо их вычищаем, можно их ошмалить на открытом огне, и под проточной водой хорошо их промываем. 3. Укладываем в кастрюлю уши и заливаем водой. После того как вода закипит, сливаем ее. Промываем уши, удаляя остаток пены, и ставим вариться. После того как закипит вода, добавляем лаврового листа, луковицу и перец-горошек. Варим уши примерно один час, затем остужаем и нарезаем их. 4. Очищаем большую луковицу и очищаем ее, затем нарезаем кольцами. До золотистого цвета, на горячей сковороде обжариваем кольца лука. 5. Приготовим соус: смешиваем пасту-томат со сметаной, перцем, солью, давленым чесноком и добавляем хмели-сунели. Добавляем тертого хрена. Соус хорошо взбиваем, до однородной массы. 6. Жареный лук смешиваем с нарезанными ушами и фасолью, немного солим и перемешиваем. Выкладываем в тарелку. Добавляем соус и немного зелени. Блюдо готово.

Количество порций: 6

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера