Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Куриный суп с цветной капустой

Цветная капуста
Подготовим все ингредиенты. Сразу оговорюсь, что количество муки можно варьировать в з
0 5125
Ингридиенты:
  • Курица — 1 Штука
  • Цветная капуста — 1 Штука
  • Вода — 7 Чашек
  • Молоко — 1-2 Чашек
  • Мука — 1/3 Стакана
  • Петрушка свежая — - По вкусу
  • Соль, перец — - По вкусу
  • Тертый сыр — - По вкусу (опционально)
Инструкции

Подготовим все ингредиенты. Сразу оговорюсь, что количество муки можно варьировать в зависимости от того, насколько густой суп вы любите. Чем гуще хотите суп - тем больше муки. Заливаем курицу холодной водой, ставим на быстрый огонь, доводим до кипения, после чего сбавляем огонь и варим до мягкости курицы (в общей сложности - около 40 минут). Пока курица варится, цветную капусту разберем на соцветия, а стебли капусты нарежем на кусочки такого же размера, как соцветия. Как только курица будет готовой - достаем ее из бульона. Бульон солим по вкусу. Кладем в бульон цветную капусту. Когда бульон с цветной капустой закипит - добавляем в бульон муку и быстро ее перемешиваем, пока не свернулась. Повторюсь, количество муки варьируем в зависимости от желаемой густоты супа. Вслед за этим возвращаем в суп куриное мясо (разумеется, не со всей курицы - а, например, только с грудки или бедрышек). Варим около 5 минут на среднем огне, затем вводим в суп молоко. Варим до мягкости цветной капусты (еще минут 5-10, не больше), за несколько минут до окончания приготовления выравниваем суп на соль и перец. Готовому супу даем несколько минут настояться под крышкой, а потом подаем, добавив прямо в порционную тарелку немного сыра и свежей зелени (у меня - петрушка). Приятного аппетита!

Количество порций: 3-4

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера