Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Долма

Долма
Долма в виноградных листьях Для этого рецепта лучше использовать баранину, но подойдёт и жирная свинина или говядина с салом, но вот куриное филе уже не пойдёт. Виноградные листья нужны молоденькие, в холодное время года для долмы используют маринованные виноградные листья! И ещё — у меня есть маленький секрет — в фарш для долмы я добавляю несколько измельчённых листьев мяты и базилика, получается идеально!
0 6902

Долма в виноградных листьях Для этого рецепта лучше использовать баранину, но подойдёт и жирная свинина или говядина с салом, но вот куриное филе уже не пойдёт. Виноградные листья нужны молоденькие, в холодное время года для долмы используют маринованные виноградные листья! И ещё — у меня есть маленький секрет — в фарш для долмы я добавляю несколько измельчённых листьев мяты и базилика, получается идеально!

Ингридиенты:
  • Свинина мякоть 600 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Рис круглозернистый 300 г
  • Виноградные листья свежие 100 г
  • Соль 5 г
  • Перец чёрный молотый 5 г
  • Базилик зелёный свежий 5 г
  • Петрушка свежая 10 г
  • Укроп свежий 10 г
  • Мята свежая 5 г
Инструкции
  • Шаг 1 Подготовим необходимые ингредиенты: жирную мякоть свинины, репчатый лук, рис, виноградные листья, базилик, мяту, петрушку, укроп, соль и перец. Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде.
  • Шаг 2 Мясо пропустить через мясорубку. Посолить и попречить.
  • Шаг 3 Репчатый лук мелко нарезать.
  • Шаг 4 Измельчить всю зелень — базилик, петрушку, укроп и мяту. Добавить вместе с нарезанным луком в свиной фарш.
  • Шаг 5 Отваренный рис добавить в фарш и размешать.
  • Шаг 6 Виноградные листья помыть, срезать хвостики, чтобы удобно было заворачивать. Брать немного фарша и заворачивать в виноградные листья по типу голубцов.
  • Шаг 7 Уложить долмушки в сотейник, налить немного горячей воды и, накрыв крышкой, тушить около 30 минут сначала на среднем, а затем на медленном огне.
  • Шаг 8 Подавать к столу с йогуртом, сметаной или овощами!
С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера