Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Вегетарианская долма

Виноград
Слейте воду с риса и добавьте в него мелко нарезанную петрушку, соль, лук, нарезанную мя
0 7138
Ингридиенты:
  • Виноградные листья — 16 Штук (можно маринованные )
  • Рис — 1/2 Чашки (предварительно замочить в воде в течении 1 часа)
  • Свежая мята — 3-4 Штук (листья)
  • Мелко нарезанной петрушки — 1/2 Чашки
  • Нарезанного лука — 1/4 Чашки
  • Красный порошок чили — 1/2 Чайных ложки
  • Лимонный сок — 1/2 Стакана
  • Оливковое масло — 1/4 Чашки
  • Соль — 1 Чайная ложка
Инструкции

Слейте воду с риса и добавьте в него мелко нарезанную петрушку, соль, лук, нарезанную мяту, порошок перца чили, 1/4 стакана лимонного сока и хорошенько перемешайте. Хорошенько промойте листья винограда, но аккуратно, что бы не повредить. Очистите от жёстких стеблей (если такие имеются) и уложите блестящей стороной вниз. Уложите 1 ст.л. смеси риса поближе к центру листа. Сложите листья по краям... Затем плотно скручивайте к заострённому концу листа. Будьте аккуратны, не повредите листья. Повторите процедуру с оставшимися листьями тоже самое. Затем, в глубокой кастрюле выложите на дно нарезанную кружками морковь или картофель. Теперь уложите аккуратно выложите виноградные "рулеты" на дно (укладывайте компактно) и положите на верх какую-нибудь посуду (например тарелку), так что бы придавить долму, на верх тарелки уложите что-нибудь тяжёлое. Включите плиту. Добавьте 1 чашку воды и оставшийся лимонный сок, доведите до кипения, включите плиту на средний огонь, накройте крышкой и готовьте 45 минут (1 час, если на слабом огне). Проверяйте уровень воды и добавляйте по мере необходимости. По истечении времени добавьте 1/4 чашки оливкового масла и готовьте ещё 15 минут. Затем снимите с плиты и оставьте на 1-2 часа впитывать соки и масло. Можно подавать к столу, приятного аппетита.

Количество порций: 4-6

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера