Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Торт «Кучерявый пинчер»

Изюм
Готовим Пинчер Если вы покопаетесь в своих старых кулинарных тетрадках, которые заполнялись переписыванием рецептов из журналов или со слов знакомых, то наверняка найдете в них рецепт популярного в ещё советские времена торта Пинчер. Когда многие продукты были дефицитом, ингредиенты для этого десерта можно было найти в любом доме. Поэтому и сейчас испечь этот торт не составит труда. Тем более, что печется он очень быстро, и даже крем к нему готовить легко – нужно просто смешать сметану с сахаром. Своё название торт получил не от породы собак, как можно подумать, впервые услышав его, а от известной английской фамилии семьи, с давних пор славящейся своим кулинарным бизнесом. Скорее всего, именно кто-то из английских Пинчеров и придумал не только рецепт торта, но и его оригинальное оформление, вызывающее интерес гостей уже при одном взгляде на блюдо с этим десертом. Этот интерес превратится в бурю восторгов, когда тортик окажется распробованным, а вы гарантированно получите удовольствие от того, что угодили буквально всем. Торт Пинчер – один из самых сытных десертов. Отрезав небольшой кусочек к чаю, вы надолго забудете о чувстве голода, получив при этом настоящее удовольствие.
0 9378

Готовим Пинчер Если вы покопаетесь в своих старых кулинарных тетрадках, которые заполнялись переписыванием рецептов из журналов или со слов знакомых, то наверняка найдете в них рецепт популярного в ещё советские времена торта Пинчер. Когда многие продукты были дефицитом, ингредиенты для этого десерта можно было найти в любом доме. Поэтому и сейчас испечь этот торт не составит труда. Тем более, что печется он очень быстро, и даже крем к нему готовить легко – нужно просто смешать сметану с сахаром. Своё название торт получил не от породы собак, как можно подумать, впервые услышав его, а от известной английской фамилии семьи, с давних пор славящейся своим кулинарным бизнесом. Скорее всего, именно кто-то из английских Пинчеров и придумал не только рецепт торта, но и его оригинальное оформление, вызывающее интерес гостей уже при одном взгляде на блюдо с этим десертом. Этот интерес превратится в бурю восторгов, когда тортик окажется распробованным, а вы гарантированно получите удовольствие от того, что угодили буквально всем. Торт Пинчер – один из самых сытных десертов. Отрезав небольшой кусочек к чаю, вы надолго забудете о чувстве голода, получив при этом настоящее удовольствие.

Ингридиенты:
  • Мука пшеничная 1.5 ст.
  • Яйца куриные 2 шт.
  • Сахар 1 ст.
  • Сгущённое молоко 0.5 банка
  • Сметана 200 г
  • Сода 2 ч. л.
  • Уксус столовый 2 ст. л.
  • Какао порошок 3 ст. л.
  • Масло сливочное 10 г
  • Изюм светлый 40 г
  • Орехи грецкие 50 г
  • Сметана 900 г
  • Варёное сгущённое молоко 1 банка
  • Сметана 3 ст. л.
  • Сахар 3 ст. л.
  • Какао порошок 2 ст. л.
  • Масло сливочное 50 г
Инструкции
  • Шаг 1 Для приготовления торта возьмём муку, сахар, сметану, сливочное масло, изюм без косточек, грецкие орехи, сгущённое молоко. Все продукты должны быть комнатной температуры.
  • Шаг 2 Для крема сметану необходимо оттянуть. Для этого 900 грамм сметаны выложить в дуршлаг, застеленный марлей или хлопковым полотенцем, поставить его в кастрюлю и оставить всё в прохладном месте на ночь.
  • Шаг 3 Для теста хорошо взбить венчиком 2 яйца и стакан сахара.
  • Шаг 4 Отдельно погасить 2 ч. л. соды 2 ст. л. столового уксуса, соду хорошо перемешать.
  • Шаг 5 Добавить к яйцам с сахаром 200 грамм сметаны, полбанки сгущённого молока и погашенную соду, хорошо всё перемешать.
  • Шаг 6 Всыпать частями просеянную муку.
  • Шаг 7 Замесить однородное жидкое тесто.
  • Шаг 8 Форму для выпекания (диаметром 22-24 см) смазать сливочным масло и влить тесто высотой приблизительно 1 см.
  • Шаг 9 Поставить тесто в разогретую до 180 °С и выпекать 20-25 минут до румяного цвета (готовность проверять деревянной лучиной — из готового теста она выходит сухой). Готовый корж выложить на блюдо и остудить.
  • Шаг 10 Оставшееся тесто разделить на 2 части и в одну добавить 2-3 ст. л. какао, чтобы придать тесту шоколадный цвет.
  • Шаг 11 Форму для выпекания смазать сливочным маслом, а затем чередуя ложки, выложить светлое и тёмное тесто.
  • Шаг 12 Поставить выпекаться на 20-25 минут в разогретую до 180 °С духовку (готовность проверять деревянной лучиной — из готового теста она выходит сухой).
  • Шаг 13 Затем корж вынуть, остудить и порвать на куски.
  • Шаг 14 Для крема соединить оттянутую сметану и банку варёного сгущённого молока.
  • Шаг 15 Хорошо всё перемешать в однородную массу.
  • Шаг 16 Изюм хорошо помыть и просушить. Грецкие орехи крупно порубить.
  • Шаг 17 Корж тщательно смазать кремом, а затем присыпать орехами и изюмом.
  • Шаг 18 Обмакивая куски коржа в крем, формировать слоями «горку».
  • Шаг 19 Каждый слой торта пересыпать орехами и изюмом.
  • Шаг 20 Так сформировать весть торт.
  • Шаг 21 Приготовить глазурь: соединить сахар, сметану и какао — довести всё до кипения, затем растворить сливочное масло и снять с огня. Готовую глазурь немного остудить.
  • Шаг 22 Через кулинарный мешок нанести глазурь и поставить готовый торт в прохладное место.
С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера