Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Сырники в духовке

Изюм
Сырники из духовки... Хотя я бы их назвала скорей творожными булочками. Некоторые шефы «высокой» кухни считают, что в настоящие сырники муку не добавляют. Вот я решила воплотить в жизнь один из рецептов, заменив муку на мелко молотую манную крупу. Результат порадовал. Сырники быстро получились и так же быстро закончились. Непутёвые заметки. Советую не полениться и перетереть творог через сито. У меня на то несколько причин. Первая, мои дети не любят творог, и перетирая его через сито, я избавляюсь от комочков, которые так смущают детей. Вторая, перетёртый через сито творог будет намного нежнее, мне даже кажется что сырники в этом случае воздушнее. Начинку можете выбрать любую: изюм, курага, кто-то добавляет натёртое яблоко. В общем, фантазируйте и наслаждайтесь вкусными домашними сырниками.
0 13815

Сырники из духовки... Хотя я бы их назвала скорей творожными булочками. Некоторые шефы «высокой» кухни считают, что в настоящие сырники муку не добавляют. Вот я решила воплотить в жизнь один из рецептов, заменив муку на мелко молотую манную крупу. Результат порадовал. Сырники быстро получились и так же быстро закончились. Непутёвые заметки. Советую не полениться и перетереть творог через сито. У меня на то несколько причин. Первая, мои дети не любят творог, и перетирая его через сито, я избавляюсь от комочков, которые так смущают детей. Вторая, перетёртый через сито творог будет намного нежнее, мне даже кажется что сырники в этом случае воздушнее. Начинку можете выбрать любую: изюм, курага, кто-то добавляет натёртое яблоко. В общем, фантазируйте и наслаждайтесь вкусными домашними сырниками.

Ингридиенты:
  • Творог 400 г
  • Яйца куриные 2 шт.
  • Крупа манная 2 ст. л.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Изюм светлый 100 г
  • Мука пшеничная 2 ст. л.
Инструкции
  • Шаг 1 Вам понадобится: творог (6-9% жирности), яйца, изюм, сахар, манная крупа, мука (для обсыпки).
  • Шаг 2 Творог протрите через сито.
  • Шаг 3 Белки отделите от желтков. Добавьте к протёртому творогу 1 желток, сахар, манную крупу и изюм. Перемешайте.

  • Шаг 4 Белки взбейте до устойчивых пиков.
  • Шаг 5 Взбитые белки добавьте к творожной массе. Хорошо перемешайте.
  • Шаг 6 Из теста сформируйте маленькие шарики и каждый обваляйте в муке.
  • Шаг 7 Выложите сырники на противень. Смажьте вторым желтком.
  • Шаг 8 Выпекайте в духовке разогретой до 190 17-20 минут.
С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера