Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Кекс цитрусовый

Лимон
Кекс с апельсиновым сиропом История этого кондитерского изделия очень древняя. Самым первым кексом можно считать тот, который готовили в Древнем Риме, смешивая ячменное пюре с орехами, изюмом и зернами граната. Затем появились печеные кексы, но и они очень отличались от тех, которые мы едим сегодня. Ведь сахар появился только в шестнадцатом веке, поэтому кексы больше напоминали подслащенный медом хлеб с орехами и сухофруктами. Первые же предшественники нынешних кексов были выпечены в середине семнадцатого века в Европе, когда появились более совершенные плиты, а самое главное – сахар, который поначалу доставляли из американских колоний. Они быстро стали популярны в разных странах, причем в каждой из них появились свои особенности приготовления, ингредиенты. Кексы стали делать разных размеров и форм. Например, в Германии кексы делают прямоугольными и посыпают сахарной пудрой. В Швейцарии обязательными ингредиентами для кекса являются орехи и цукаты. В Америке же кексы пропитывают алкогольными напитками и кладут в них очень много фруктов и орехов. Мы предлагаем вам подобный рецепт, но пропитка этого кекса не будет содержать спирта, поэтому полакомиться им вы сможете всей семьей, включая детей.
0 6987

Кекс с апельсиновым сиропом История этого кондитерского изделия очень древняя. Самым первым кексом можно считать тот, который готовили в Древнем Риме, смешивая ячменное пюре с орехами, изюмом и зернами граната. Затем появились печеные кексы, но и они очень отличались от тех, которые мы едим сегодня. Ведь сахар появился только в шестнадцатом веке, поэтому кексы больше напоминали подслащенный медом хлеб с орехами и сухофруктами. Первые же предшественники нынешних кексов были выпечены в середине семнадцатого века в Европе, когда появились более совершенные плиты, а самое главное – сахар, который поначалу доставляли из американских колоний. Они быстро стали популярны в разных странах, причем в каждой из них появились свои особенности приготовления, ингредиенты. Кексы стали делать разных размеров и форм. Например, в Германии кексы делают прямоугольными и посыпают сахарной пудрой. В Швейцарии обязательными ингредиентами для кекса являются орехи и цукаты. В Америке же кексы пропитывают алкогольными напитками и кладут в них очень много фруктов и орехов. Мы предлагаем вам подобный рецепт, но пропитка этого кекса не будет содержать спирта, поэтому полакомиться им вы сможете всей семьей, включая детей.

Ингридиенты:
  • Яйца куриные 4 шт.
  • Сахар 220 г
  • Мука пшеничная 160 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Миндаль 150 г
  • Масло сливочное 150 г
  • Лимон 1 шт.
  • Сахар 180 г
  • Апельсин 3 шт.
Инструкции
  • Шаг 1 Для цитрусового кекса нужны мука, яйца, сливочное масло, сахар, апельсины и миндаль.
  • Шаг 2 На медленном огне растопить сливочное масло.
  • Шаг 3 Снять цедру с половины лимона, предварительно хорошо его помыв.
  • Шаг 4 Измельчить миндаль блендером или мелко порубить ножом.
  • Шаг 5 Миксером взбить яйца с сахаром так, чтобы они увеличились в 2-3 раза.
  • Шаг 6 Добавить к яйцам с сахаром муку, разрыхлитель, цедру, миндаль и всё хорошо перемешать.
  • Шаг 7 Форму для выпекания смазать сливочным маслом.
  • Шаг 8 Затем влить тесто и поставить в разогретую до 160 °С духовку.
  • Шаг 9 Выпекать кекс 45-50 минут, готовность проверять деревянной шпажкой (она должна выходить из теста полностью сухой).
  • Шаг 10 Пока выпекается кекс приготовим сироп. Для этого апельсины хорошо помыть и снять с них кожуру — это удобно делать ножом для чистки картофеля.
  • Шаг 11 Полученную цедру порезать на тонкие полоски.
  • Шаг 12 Затем из апельсинов выдавить сок, необходимо приблизительно 250 мл.
  • Шаг 13 В небольшой кастрюле соединить сок, цедру и сахар.
  • Шаг 14 Довести сироп до кипения и варить на медленном огне 5-7 минут.
  • Шаг 15 Готовый кекс вынуть из формы, пока он горячий полить приготовленным сиропом и равномерно распределить цедру.
С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера