Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Тарталетки с лимонным кремом и меренгой

Тарталетки
Тарталетки с лимонным кремом и меренгой Такие корзиночки можно смело отнести в раздел повторения пройденного материала. Творожное тесто мы встречали в заливных маффинах. Лимонный крем – любимец многих, а я использую его как только появляется такая возможность. Вот и сегодня, лимонный курд стал одним из главных героев вкуснейших тарталеток. Такие тарталетки способны удивить гостей. Нейтральное творожное тесто, лимонный крем и сладкая меренга… все вкусы бесподобно дополняют друг друга. Кстати меренгу здесь, полюбят даже те, кто раньше был равнодушен к взбитым с сахаром белкам. Непутёвые заметки. Так как белки из двух яиц стали украшением наших тарталеток, то чтоб не переводить напрасно желтки, лимонный крем я варила только из них (желтков). Вам кстати на заметку, если у меня после очередного творения остаются желтки, я не задумываясь варю из них заварной крем, а дальше что с ним делать думать не приходится. Вот собственно и всё. Переходим к мастер-классу, радуем родных и близких, конечно не забывая о себе!
0 11738

Тарталетки с лимонным кремом и меренгой Такие корзиночки можно смело отнести в раздел повторения пройденного материала. Творожное тесто мы встречали в заливных маффинах. Лимонный крем – любимец многих, а я использую его как только появляется такая возможность. Вот и сегодня, лимонный курд стал одним из главных героев вкуснейших тарталеток. Такие тарталетки способны удивить гостей. Нейтральное творожное тесто, лимонный крем и сладкая меренга… все вкусы бесподобно дополняют друг друга. Кстати меренгу здесь, полюбят даже те, кто раньше был равнодушен к взбитым с сахаром белкам. Непутёвые заметки. Так как белки из двух яиц стали украшением наших тарталеток, то чтоб не переводить напрасно желтки, лимонный крем я варила только из них (желтков). Вам кстати на заметку, если у меня после очередного творения остаются желтки, я не задумываясь варю из них заварной крем, а дальше что с ним делать думать не приходится. Вот собственно и всё. Переходим к мастер-классу, радуем родных и близких, конечно не забывая о себе!

Ингридиенты:
  • Творог 200 г
  • Масло сливочное 100 г
  • Сахар 50 г
  • Мука пшеничная 250 г
  • Соль 1 щепотка
  • Яйца куриные 1 шт.
  • Яйца куриные 2 шт.
  • Масло сливочное 20 г
  • Сахар 100 г
  • Лимон 2 шт.
  • Яйца куриные 2 шт.
  • Сахар 100 г
Инструкции
  • Шаг 1 Для творожного теста возьмите: творог (у меня магазинный 9 %), сахар, муку, масло, яйцо, соль.
  • Шаг 2 Разотрите яйца сахар, соль и творог, смешайте до однородной консистенции.
  • Шаг 3 Просейте муку.
  • Шаг 4 Замесите не липнущее к рукам тесто. Отправьте тесто в холодильник на 30-60 минут.
  • Шаг 5 Приготовьте лимонный крем. Для этого смешайте желтки, лимонный сок, сахар и сливочное масло (читайте описание).
  • Шаг 6 Поставьте на огонь и варите до загустения.
  • Шаг 7 Тесто достаньте из холодильника и тонко раскатайте (примерно 2 мм).
  • Шаг 8 Каждую формочку застелите нужным количеством теста.
  • Шаг 9 В сыром тесте сделайте частые проколы вилкой.
  • Шаг 10 И выпекайте в разогретой до 180 духовке 15-20 минут.
  • Шаг 11 Готовые корзинки достаньте из формочек и наполните их лимонным кремом.
  • Шаг 12 Приготовьте меренгу. 2 белка взбейте с сахаром до устойчивых пиков.
  • Шаг 13 Наполните взбитыми белками кондитерский шприц и украсьте корзиночки с кремом (можно выкладывать просто ложкой).
  • Шаг 14 Поставьте в разогретую духовку до 200 , лучше под гриль, и подержите 8-10 минут (я немного передержала).
С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера