Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Свинина в панировке

Лимон
Познакомьтесь с ингредиентами, необходимыми для приготовления этого блюда. Обращаю ва
0 6814
Ингридиенты:
  • Свинина — 500 Грамм
  • Хлеб белый — 4 Ломтика
  • Укроп свежий (пучок) — 1 Штука
  • Лимон — 1 Штука
  • Паста томатная — 1 Ст. ложка
  • Орегано сушеный — 1 Щепотка
  • Растительное масло — 2/3 Стакана
  • Яйцо куриное — 2 Штуки
  • Мука пшеничная — 3 Ст. ложки
  • Соль пищевая — - По вкусу
  • Перец молотый — - По вкусу
  • Перец болгарский сушеный — 1 Щепотка (опционально)
Инструкции

Познакомьтесь с ингредиентами, необходимыми для приготовления этого блюда. Обращаю ваше внимание на девайс, который используется для эффективного отбивания мяса - тендерайзер. Если тендерайзера нет, можно отбить и традиционным методом. Первым делом полкилограмма мяса разрезаем на 4 одинаковых по размеру куска. Каждый из них прокалываем при помощи тендерайзера. Делается это так, как на фото. Прижимаем... Эврика - мясо покрывается дырочками, благодаря которым мясо маринуется гораздо быстрее и эффективнее. Такую процедуру проделываем с каждым кусочком свинины. Отбитые куски мяса опускаем на полчаса в маринад, приготовленный путем смешивания томатной пасты, сока одного лимона, орегано и половины стакана растительного масла. Пока мясо маринуется - приготовим смесь для панировки. Для этого при помощи процессора измельчаем подсушенный хлеб, зелень укропа, цедру лимона и сушеный сладкий перец. До однородной консистенции панировочных сухарей. Когда мясо замаринуется - занимаемся панировкой. Панировать будем так: сперва каждый кусочек мяса обмакиваем в муку, затем - во взбитое яйцо, и наконец - в приготовленную нами смесь для панировки. Панируем мясо и даем ему полежать в панировке минут 10, прежде чем начинаем жарить. Мясо хорошо замариновалось, поэтому долго жарить его не нужно - буквально по 3-4 минуты с каждой стороны. Свинина в панировке готова! :)

Количество порций: 3-4

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера