Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Пирог с мясом и яблоками

Лимон
1. Готовим песочное тесто: просеиваем муку, смешиваем с солью, добавляем сахар. Охлажден
0 8714
Ингридиенты:
  • Сливочное масло  — 100 Грамм
  • Мука  — 200 Грамм
  • Яйцо (желток)  — 1 Штука
  • Вода  — 40 Миллилитров
  • Яблоки (Антоновка) — 4-5 Штук (начинка)
  • Свинина  — 250 Грамм (начинка)
  • Молотый черный перец  — По вкусу (начинка)
  • Лимонный сок  — По вкусу (начинка)
  • Соль  — По вкусу (начинка)
  • Винный белый уксус, зелень — По вкусу (маринад)
Инструкции

1. Готовим песочное тесто: просеиваем муку, смешиваем с солью, добавляем сахар. Охлажденное масло смешиваем с мукой и до получения крошки рубим ножом. Добавляем воду, желток и вымешиваем эластичное упругое тесто. Тесто скатываем в шар и кладем в холодильник, предварительно обернув его в пленку. 2. Промываем хорошо яблоки, режем на половинки и сердцевину вырезаем. Тонкими ломтиками нарезаем яблоки, чтобы они не потемнели, сбрызгиваем лимонным соком. 3. Тончайшими ломтиками нарезаем мясо, добавляем рубленую зелень ,сбрызнуть уксусом и примерно минут на 20 убираем в холодильник. 4. Раскатать, для основы пирога, в пласт толщиной не больше пяти миллиметров большую часть теста. В форму, смазанную маслом и присыпанною мукой, переложить тесто. Выстелить поверх теста пергаментную бумагу. Пять минут в нагретой духовке запекать. 5. В форму выложить поочередно яблоки и мясо – лучше сделать яблочным первый и последний слой. Немного присолить и поперчить каждый слой. Раскатать меньшую часть теста, вырезаем круг и накрываем начинку. От центра к краям острым ножом сделать 5-6 надрезов. Пирог накрыть фольгой и поставить в духовку, примерно на 40 минут, двести двадцать градусов температура. Фольгу убираем, желтком смазываем пирог и еще минут 20 выпекаем. 6. Пирог готов. Приятного аппетита.

Количество порций: 6

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера