Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Двойной шоколадный торт с малиной

Малина
1. Приготовить торт. Разогреть духовку до 160 градусов. Смазать маслом форму для пирога, п
0 15559
Ингридиенты:
  • полусладкого шоколада — 240 Грамм
  • несоленого сливочного масла — 1 Стакан
  • сахара — 1 Стакан
  • яиц — 5 Штук
  • ванильного экстракта — 1 Ст. ложка
  • соли — 1/4 Чайных ложки
  • муки  — 1/4 Стакана
  • Мусс:несоленого сливочного масла — 1/2 Чашки
  • яйца — 4 Штуки
  • жирных сливок — 1 Стакан
  • ванильного экстракта — 1 Ст. ложка
  • полусладкого шоколада — 240 Грамм
  • сахара — 1/2 Чашки
  • малина — 2 Стакана
  • джема из красной смородины  — 2 Ст. ложки
  • вода — 1 Ст. ложка
Инструкции

1. Приготовить торт. Разогреть духовку до 160 градусов. Смазать маслом форму для пирога, посыпать сахаром. Растопить нарезанный шоколад и сливочное масло в большой кастрюле на слабом огне, постоянно помешивая. Охладить до комнатной температуры. Взбить с сахаром. Добавить яйца по одному за раз, взбивая после каждого добавления. Смешать с ванилью и солью, затем добавить муку и перемешать. Вылить тесто в форму. Запекать торт около 35 минут. Дать полностью остыть в форме. 2. Тем временем приготовить мусс. Растопить нарезанное сливочное масло в средней металлической миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой. Взбить желток, 1/4 стакана сливок и ванильный экстракт в миске. Постепенно добавить смесь в миску с растопленным сливочным маслом. Взбивать над кипящей водой, пока температура не достигнет 65 градусов, около 6 минут. Убрать миску из кастрюли и добавить нарезанный шоколад. Перемешать, пока шоколад не растает. Отставить в сторону. Взбить белки и 1/2 стакана сахара в большой миске. Добавить 1/4 часть смеси в горячую шоколадную смесь. Перемешать. Добавить оставшуюся белковую массу. 3. Вылить мусс поверх теста, разровнять. Поставить в холодильник на срок от 6 часов до 1 дня. 4. Извлечь торт из формы, используя нож. Выложить на блюдо. Миксером взбить оставшиеся 3/4 стакана сливок в средней миске. Украсить торт взбитыми сливками. 5. Выложить ягоды малины. Смородиновый джем смешать с 1 столовой ложкой воды. Залить джемом малину. Посыпать 1 1/2 чайной ложкой сахара. Украсить гроздьями красной смородины, если необходимо.

Количество порций: 10

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера