Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Рыба в миндально-кофейной «шубе»

Судак
Рыба в необычной «шубке» На приготовление этого рецепта меня вдохновил один итальянский очень престижный кулинарный конкурс: именно там я впервые увидела использование кофе в приготовлении рыбных блюд. Кофе придает лёгкую, совсем ненавязчивою горькость и аромат рыбе. Запекать мы будем рыбу в миндальной панировке, что придаёт ей аромат и создает хрустящую корочку. Апельсиновый маринад дополнит вкус весенней ноткой!
1 7453

Рыба в необычной «шубке» На приготовление этого рецепта меня вдохновил один итальянский очень престижный кулинарный конкурс: именно там я впервые увидела использование кофе в приготовлении рыбных блюд. Кофе придает лёгкую, совсем ненавязчивою горькость и аромат рыбе. Запекать мы будем рыбу в миндальной панировке, что придаёт ей аромат и создает хрустящую корочку. Апельсиновый маринад дополнит вкус весенней ноткой!

Ингридиенты:
  • Судак филе 300 г
  • Миндальные лепестки 50 г
  • Кофе свежемолотый 0.5 ч. л.
  • Масло оливковое 20 мл
  • Соль 1 щепотка
  • Апельсин 1 шт.
Инструкции
  • Шаг 1 Для приготовления вам нужны филе любой белой рыбы, миндаль, чёрный молотый кофе, апельсин, оливковое масло и соль.
  • Шаг 2 Выжмите сок из одного апельсина и замаринуйте филе рыбы на 30-60 минут.
  • Шаг 3 Поджарьте миндаль до золотистого цвета.
  • Шаг 4 Порубите миндаль с помощью большого ножа, чтобы получить крупные гранулы.
  • Шаг 5 Смажьте оливковым маслом форму для запекания и разместите в ней рыбу.
  • Шаг 6 Запекайте при 180°C в течении 20 минут.
  • Шаг 7 Смешайте орехи и кофе и добавьте 1-2 ч. л. оливкового масла.
  • Шаг 8 Выложите гранолу на кусочки рыбы и запекайте ещё 5-10 минут.
  • Шаг 9 Апельсиновый сок нагрейте и дайте ему выпариться, чтобы получился густой соус.
  • Шаг 10 Полейте сверху рыбу и подавайте с овощным или другим гарниром.
С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера