Cладкий десерт для болельщиков Украина завершает подготовку к важнейшему проекту «Евро 2012». Центральные рестораны городов, принимающих гостей чемпионата и участников, серьезно и старательно готовят рецептуру блюд украинской кухни. Специально к Чемпионату по футболу «Евро 2012» Украинский клуб аграрного бизнеса проводит Всеукраинский конкурс «Смакуй, Країно!» с призом свыше 100 000 гривен. Не можем оставаться в стороне и мы. Пусть не для фанатов и гостей, пусть ни ради столь высоких премий, а для себя любимых (ведь все мы будем «болеть» у телеэкранов за популярные команды) можно приготовить для настроения печенье на футбольную тематику. В основе приготовления печенья лежит популярный рецепт песочного теста, история возникновения которого, уходит корнями во Францию, к законодателям сладкой моды. На протяжении столетий выпечка являлась и остается кульминацией праздника. Особое внимание уделялось украшению печенья с использованием разных глазурей. Для печенья в форме мяча, можно использовать белую сахарную глазурь и шоколадную. Творите, угощайте друзей! Кулинарных побед вам на чемпионате и после!
- Мука пшеничная 3 ст.
- Масло сливочное 150 г
- Сахар 60 г
- Яйца куриные 2 шт.
- Мёд 20 г
- Коньяк 20 мл
- Сода 1 ч. л.
- Уксус яблочный 20 мл
- Корица молотая 2 г
- Мускатный орех молотый 2 г
- Ванилин 4 г
- Миндаль 30 г
- Ванилин 4 г
- Масло сливочное 100 г
- Мука пшеничная 3 ст. л.
- Яйца куриные 2 шт.
- Молоко 500 мл
- Сахар 250 г
- Шаг 1 Для выпечки печенья «Мячи Евро 2012» нам понадобится мука, сливочное масло, сахар, яйца, мёд, коньяк, сода и уксус, соль, ванилин, корица, молотый мускатный орех и молотый миндаль или любые другие орехи на ваш вкус.
- Шаг 2 Размягчённое при комнатной температуре сливочное масло растереть с сахаром.
- Шаг 3 Добавить яйца, мёд, коньяк и cмешать массу. Затем соду погасить уксусом или свежим лимонным соком и ввести её в тесто, тщательно перемешивая.
- Шаг 4 После постепенно добавить просеянную муку, тщательно размешать до получения пластичного теста. Круто не замешивайте тесто, иначе печенье будет твёрдым.
- Шаг 5 Подготовить формочки: протереть каждую ячейку растительным маслом.
- Шаг 6 В ячейку формы вложить кусок теста и растянуть его, распределив по краям, плотно прижать по стенкам. Внутри формы остается пустота для начинки.
- Шаг 7 В разогретую до 180°-200 °C духовку, поставить формы (вверх тестом) и выпекать печенье 15-20 минут до золотистого цвета. Вынуть половинки печенья и остудить.
- Шаг 8 Пока печенье остывает, приготовим заварной крем. В первую очередь необходимо взбить в миксере яйца и сахар, добавить муку и продолжать взбивать до однородной массы.
- Шаг 9 Молоко вскипятить на малом огне.
- Шаг 10 Влить постепенно полученную массу в молоко и заваривать на малом огне, всё время помешивая в течении 10 минут, чтобы не было комков и не образовывалась сверху корочка.
- Шаг 11 Снять кастрюлю с плиты и немного остудить. Порезанное на кусочки сливочное масло ввести в молоко и помешивать до получения однородной массы.
- Шаг 12 Выложить крем в чашку миксера, добавить ванилин, молотые орехи и взбивать до получения пышной массы. Крем готов, отправить его ненадолго в холодильник.
- Шаг 13 Начинить остывшим кремом половинки печенья и соединить их, получив мяч.
- Шаг 14 Раскрасить готовое печенье глазурью белой молочной или шоколадной. Вот и готов десерт для юных футболистов и взрослых болельщиков. Смачного!