Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Вкусные блины на кефире: лучшие рецепты приготовления блинчиков

Кефир
0 42921

Вкусные и сытные блины на кефире – идеальное блюдо для плотного завтрака, хотя их можно сделать и в любое другое время дня. Секрет приготовления таких блинчиков заключается в тесте, которое должно быть более жидким, поэтому зачастую их готовят с кипятком или без яиц. Блины имеют очень нежный вкус и обычно получаются с красивыми дырочками. В статье мы подобрали самые лучшие рецепты приготовления вкусных и аппетитных блинчиков.

Заварные блины на кефире, рецепт с фото

Такое блюдо идеально украсит как Масленицу, так и любой другой праздничный день. Готовить его совсем несложно. Попробуйте рецепт этих замечательных заварных блинов на кефире - ваши родные и близкие будут очень довольны!

Необходимые ингредиенты:

  • Кефир 2,5% - 250 мл
  • Мука – 200 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Вода - 1 стакан
  • сахар – 2-3 ст.л.
  • масло подсолнечное - 4 ст.л.
  • немного соли и соды

Пошаговая инструкция

  1. Взбиваем яйца, добавив к ним соль и сахар, а затем – соду и кефир. Тщательно перемешиваем смесь.

  2. Добавляем муку и делаем тесто, избегая появления комочков. Тесто по консистенции должно быть похоже на сметану.

  3. Вливаем кипящую воду и сразу же перемешиваем. Если тесто слишком густое, разбавляем кефиром.

  4. Теперь добавляем масло в тесто.

  5. Жарим блины на предварительно разогретой сковороде (можно без масла).

  6. Готовое блюдо смазываем медом, сгущенкой или вареньем.

Тонкие блины на кефире с дырочками, рецепт с фото

Порадуйте своих близких замечательными тонкими ажурными блинами на кефире. Блинчики получаются с дырочками и очень нежными. Готовится блюдо достаточно легко.

Необходимые ингредиенты:

  • Кефир – пара стаканчиков
  • мука – 2 стакана
  • 2 яйца
  • масло подсолнечное – 2 ст.л.
  • сода – половина чайной ложки
  • соль и сахар
  • кипяток

Пошаговая инструкция

  1. Смешайте вместе следующие ингредиенты: соль, сахар, яйца, муку и кефир. Взбивайте венчиком или миксером до тех пор пока смесь не будет иметь однородный вид, при этом не должно быть комков.
  2. Соду добавьте в стакан с кипящей водой, размешайте и влейте в получившееся тесто, перемешайте и подождите примерно 5 минут.
  3. Влейте в тесто пару столовых ложек масла и приступайте к жарке (сковороду предварительно раскалите).

Вкусные блины на кефире – рецепт без яиц

Что делать, если в доме нет яиц, а хочется приготовить ароматные и сытные блинчики. Не беда! Можно пожарить вкусные блины без яиц с использованием кефира. К тому же, если вы – веган или соблюдаете пост, то этот рецепт точно подойдет вам.

Необходимые ингредиенты:

  • Кефир – 1 л
  • Мука – пара стаканов
  • Соль – щепотка
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Пошаговая инструкция

  1. Смешиваем соду, соль, сахар и кефир. Перемешиваем при помощи миксера или блендера, после чего добавляем масло.
  2. Муку просеиваем и тоненькой струйкой всыпаем в смесь ингредиентов. Учтите, что с густым тестом получатся толстые блинчики, так что, если вам нужные тонкие, то добавляйте поменьше муки. В любом случае, избегайте комочков.
  3. Смажьте сковороду растительным маслом и нагрейте. В идеале нужно использовать чугунную сковородку.
  4. Начинайте выпекать блины на большом огне. Переворачивать блинчики удобно двумя лопатками.

Ажурные блинчики на кефире, рецепт с фото

У каждой хозяйки наверняка имеется свой рецепт ажурных блинов, однако всегда можно попробовать что-то новое. Приготовленные на кефире ажурные блинчики понравятся всем без исключения.

Необходимые ингредиенты:

  • Кефир – стакан
  • Сахар – полстакана
  • Мука – 2 стакана
  • Пара яиц
  • Вода – 2 стакана
  • Сода – 1 ч.л.
  • Ванилин – 1 ч.л.
  • Кипящая вода – 1 стакан
  • Масло подсолнечное – 3-4 ст.л.
  • Соль по вкусу

Пошаговая инструкция

  1. Кефир смешиваем с яйцами и перемешиваем в блендере. Всыпаем соль и сахар, а также немного ванили.
  2. Добавляем муку и воду (не кипяток). В это время соду соединяем с кипящей водой и вливаем в тесто. Последний штрих: вливаем подсолнечное масло и тщательно размешиваем.
  3. Разогреваем сковороду с маслом и жарим ажурные блинчики.

Как приготовить сытные блины на кислом кефире, рецепт с фото

Такие блинчики можно использовать для наполнения самой различной начинкой (ягоды, грибы, творог с изюмом, пюре избананов и т.д.). Блины на кислом кефире - один из самых простых и популярных рецептов.

Необходимые ингредиенты:

  • кефир кислый – 500 мл
  • Мука - 1 стакан
  • пара яиц
  • сахар – 2 ст.л.
  • масло – 4 ст.л.
  • немного соли и соды

Пошаговая инструкция

  1. Взбейте яйца, смешайте с сахаром, кефиром и солью. Затем муку соедините с содой и просейте. Смешайте с жидкой массой и добавьте подослнечное масло.
  2. Обжаривайте блинчики до румяного цвета. Готовые блины смажьте растопленным сливочныммаслом.

Блинчики на кефире с кипятком, рецепт с фото

Попробуйте приготовить чудесные блинчики на кефире с кипятком. Рецепт похож на предыдущий способ приготовления, но возможно именно этот вариант вам понравится больше. Пропорции ингредиентов могут незначительно отличаться – эксперименты всегда приветствуются!

Необходимые ингредиенты:

  • стакан кефира
  • стакан муки (заранее просеять)
  • стакан кипящей воды
  • соль – полчайной ложки
  • сахар – 1,5 ст.л.
  • немного соды
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. масла

Пошаговая инструкция

  1. С помощью миксера или блендера взбейте яйца и добавьте к ним соль.
  2. Влейте кипящую воду в яйца и еще раз взбейте их, после чего смешайте с кефиром.
  3. Муку соедините с содой и медленно добавляйте в яйца с водой. Перемешайте.
  4. Добавьте сахар и масло.
  5. Приступайте к жарке. Блины должны получиться красивого золотистого цвета.

Заварные блины на кефире: видео-рецепт

Предлагаем вашему вниманию наглядное видео, которое поможет вам в приготовлении вкусных блинчиков.
Заварные блины на кефире
Блины на кефире всегда получаются вкусными, воздушными и сытными. Их намного легче сделать ажурными и пористыми, и именно кефир, благодаря своей газированности, придает им такую структуру. Способов приготовления таких блинчиков очень много, и мы надеемся, что предложенные нами в статье рецепты вам непременно понравятся. Приятного аппетита!
 
Также вам будут интересны статьи:
С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера