Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Пряники

Молоко
Рождественские пряники По старой поморской традиции рождественскую ель всегда наряжали не только самодельными игрушками, лентами и колокольчиками, но и собственноручно выпеченными пряничками в виде домашнего скота. Считалось, что это принесёт приумножение живности, а значит — и достаток в дом. Такие пряники называют по-разному: рогушки, козули, баранки, коровки. В прежние времена эти расписанные глазурью пряники служили не только украшением и угощением, они были прекрасными игрушками для малышни. В наши дни мало для кого актуальна тема прироста скота на подворье, поэтому мы испечём по старинному рецепту простые круглые пряники, тем более, что они могут символизировать достаток в виде звонких монет. Если у вас есть желание или специальные формочки, вы можете, конечно, испечь настоящие козули, изображающие козочек и коровок. Это не принципиально. Главное, чтобы было вкусно, красиво и весело. Ведь выпекать, а тем более расписывать готовые пряники разноцветной глазурью, подкрашенной ягодным или овощным соком — занятие очень увлекательное. В нём с удовольствием примут участие и взрослые, и дети. Если хотите подвесить ваши пряники на ёлку, не забудьте перед выпечкой сделать в них дырочки для ленточек.
0 8882

Рождественские пряники По старой поморской традиции рождественскую ель всегда наряжали не только самодельными игрушками, лентами и колокольчиками, но и собственноручно выпеченными пряничками в виде домашнего скота. Считалось, что это принесёт приумножение живности, а значит — и достаток в дом. Такие пряники называют по-разному: рогушки, козули, баранки, коровки. В прежние времена эти расписанные глазурью пряники служили не только украшением и угощением, они были прекрасными игрушками для малышни. В наши дни мало для кого актуальна тема прироста скота на подворье, поэтому мы испечём по старинному рецепту простые круглые пряники, тем более, что они могут символизировать достаток в виде звонких монет. Если у вас есть желание или специальные формочки, вы можете, конечно, испечь настоящие козули, изображающие козочек и коровок. Это не принципиально. Главное, чтобы было вкусно, красиво и весело. Ведь выпекать, а тем более расписывать готовые пряники разноцветной глазурью, подкрашенной ягодным или овощным соком — занятие очень увлекательное. В нём с удовольствием примут участие и взрослые, и дети. Если хотите подвесить ваши пряники на ёлку, не забудьте перед выпечкой сделать в них дырочки для ленточек.

Ингридиенты:
  • Мука пшеничная 300 г
  • Мука ржаная 400 г
  • Яйца куриные 5 шт.
  • Молоко 1 ст.
  • Мёд 8 ст. л.
  • Сахар 6 ст. л.
  • Масло сливочное 50 г
  • Корица молотая 2 ч. л.
  • Мускатный орех молотый 2 ч. л.
  • Имбирь сухой 1.5 ч. л.
  • Сода 0.5 ч. л.
  • Сахарная пудра 8 ст. л.
  • Вода кипячёная 1 ст. л.
Инструкции
  • Шаг 1 Для приготовления пряников возьмём ржаную и пшеничную муку, яйца, сахар, мёд, молоко, специи и сливочное масло.
  • Шаг 2 Соединить оба вида муки, соду и специи: корицу, имбирь и мускатный орех.
  • Шаг 3 Отделить желтки от белков (нам понадобятся только желтки).
  • Шаг 4 Растереть желтки с 6 столовыми ложками сахара.
  • Шаг 5 Соединить молоко, мёр и сливочное масло в посуде, которую можно нагревать.
  • Шаг 6 Всё прогреть до полного растворения масла и мёда в молоке, но не доводить до кипения.
  • Шаг 7 Добавить в сухие ингредиенты желтки с сахаром и молочно-медовую смесь.
  • Шаг 8 Замесить однородное эластичное тесто.
  • Шаг 9 Раскатать тесто толщиной 1-1,5 см и выдавить стаканом пряники.
  • Шаг 10 Противень застелить пергаментной бумагой и выложить пряники на расстоянии 1 см друг от друга.
  • Шаг 11 Выпекать в разогретой до 200 °С духовке 12-15 минут до слегка румяного цвета. Готовые пряники остудить.
  • Шаг 12 Приготовить глазурь соединив сахарную пудру и воду в густую пасту.
  • Шаг 13 Через кулинарный мешок нанести на пряники произвольный узор и дать глазури застыть 20-30 минут.
С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера