Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Духовые пирожки с ливером и рисом

Молоко
Пирожки с рисом и ливером Пышные, воздушные, мягкие и невероятно вкусные духовые пирожки с начинкой из ливера, риса и зелёного лука! Такие пирожки остаются мягкими и на второй день после выпечки! Тонкая аппетитная корочка, идеальное дрожжевое тесто, много начинки — вот они какие! Нам очень понравились, рекомендую! С молочком очень вкусно!
0 22479

Пирожки с рисом и ливером Пышные, воздушные, мягкие и невероятно вкусные духовые пирожки с начинкой из ливера, риса и зелёного лука! Такие пирожки остаются мягкими и на второй день после выпечки! Тонкая аппетитная корочка, идеальное дрожжевое тесто, много начинки — вот они какие! Нам очень понравились, рекомендую! С молочком очень вкусно!

Ингридиенты:
  • Дрожжи сухие 20 г
  • Молоко 0.5 л
  • Яйца куриные 4 шт.
  • Соль 1 ч. л.
  • Мука пшеничная 1 кг
  • Сахар 150 г
  • Масло подсолнечное рафинированное 220 мл
  • Свиная печень 300 г
  • Свиное лёгкое 300 г
  • Рис пропаренный 200 г
  • Лук зелёный 1 пучок
  • Лук фиолетовый 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
  • Соль 0.3 ч. л.
Инструкции
  • Шаг 1 Для приготовления пирожков с ливером и рисом заранее приготовьте Дрожжевое тесто для пирожков.
  • Шаг 2 Пока тесто подходит, приготовьте начинку для пирожков. Для начинки заранее отварите до готовности в подсоленной по вкусу воде свиной ливер (печень и лёгкое), а также пропаренный рис. Также подготовьте зелёный лук, фиолетовый (или репчатый) лук, подсолнечное рафинированное масло, соль.
  • Шаг 3 Остывший ливер нарезаем небольшими кусочками.
  • Шаг 4 Пропускаем ливер через мясорубку.
  • Шаг 5 Лук чистим и измельчаем, обжариваем на подсолнечном рафинированном масле до прозрачности.
  • Шаг 6 Пересыпаем на сковороду к луку ливер, немного солим.
  • Шаг 7 Перемешиваем и обжариваем на среднем огне несколько минут, всё время помешивая.
  • Шаг 8 Далее всыпаем к ливеру рис. Перемешиваем начинку и несколько минут обжариваем.
  • Шаг 9 Измельчаем зелёный лук. Добавляем в начинку.
  • Шаг 10 Ещё раз перемешиваем и пересыпаем начинку для пирожков в миску. Начинка из ливера, риса и зелёного лука готова!
  • Шаг 11 Тесто разделяем на 25 кусочков весом 80-90 г каждый.
  • Шаг 12 Каждый кусочек теста немного разминаем руками в пласт и выкладываем в середину 1-1,5 ст. л. начинки.
  • Шаг 13 Формируем продолговатый пирожок и защипываем края. Вес сырого пирожка 110-130 г.
  • Шаг 14 Так формируем все пирожки, выкладываем их на противень, выстланный пергаментом для выпечки.
  • Шаг 15 Смазываем пирожки желтком, смешанным с молоком.
  • Шаг 16 Выпекаем в заранее разогретой до 220 C духовке 10-12 минут! Не передержите! Пирожки пропекаются быстро! Получаются пирожки очень вкусными и красивыми! Отличная выпечка!
С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера