Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Вкусные и сытные тонкие блины: классические и оригинальные рецепты приготовления блинов

Рецепты приготовления блинов и блинчиков, На завтрак, Молоко
0 28096

Тонкие блины нравятся всем без исключения. Их готовят и с различными начинками, и просто подают к столу со сметаной или творогом. Часто такие блинчики фаршируют мясом или сыром, икрой или печенью, а также всевозможными сладкими начинками. Чтобы любимое блюдо имело тонкий вид, лучше всего готовить его на молоке или кефире. Тесто для таких блинов обычно похоже на жидкую сметану, однако нельзя допускать излишне жидкой консистенции. Ниже предлагаем вам несколько рецептов, как приготовить вкуснейшие блинчики, в том числе с добавлением молока и кефира.

Рецепт тонких блинов с дырочками

Это блюдо можно сочетать с самой различной начинкой: как сладкой, так и мясной или грибной. Жарить блины лучше всего на чугунной сковороде – тогда они точно получатся с дырочками, однако и железная сковородка вполне подойдет для жарки. Состряпать тоненькие блинчики с дырочками совсем не трудно!

Необходимые ингредиенты:

  • Молоко – 250 мл
  • Сахар– 2 ст.л.
  • Одно яйцо
  • Кефир – 1-2 ст.л.
  • Масло подсолнечное– 2 ст.л.
  • Мука – чутьменьше стакана
  • Немного соды
  • Соль по вкусу

Пошаговая инструкция

  1. Сначала тщательно взбиваем яйца, добавив в них соль и сахар. Вливаем полстакана молока и кефир, добавляем муку с содой.

  2. Перемешиваем смесь венчиком и получаем тесто, затем добавляем рафинированное масло и снова мешаем тесто, пока оно не станет однородным. Помните, что тонкие блинчики получаются тогда, когда тесто жидкое. Начинаем жарить блины.

  3. Как только первая сторона теста прожарится, переворачиваем на вторую. Готовое блюдо сворачиваем в треугольник или фаршируем подготовленной начинкой.


Вкусные тонкие блины на молоке, рецепт с фото

В этом рецепте требуется в 2 раза больше молока, нежели в предыдущем. Соответственно, тесто получается более жидким, а блины – тоненькими. Попробуйте приготовить эти тонкие блинчики на молоке.

Необходимые ингредиенты:

  • Яйца – 1-2 шт.
  • Молоко – 500 мл.
  • Мука – 1 стакан
  • Масло подсолнечное – 1 ст.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – полчайной ложки

Пошаговая инструкция

  1. Взбейте венчиком пару яиц и соедините с 200 мл молока, добавьте соль с сахаром.
  2. Просейте муку и медленно введите в молочно-яичную смесь. Перемешайте миксером.
  3. Добавьте остальное молоко и снова перемешайте. Тесто получится как жидкая сметана.
  4. Теперь в это тесто добавляйте просеянную муку и тщательно вымешивайте до однородногосостояния. Влейте немного растительного масла (либо растопленное сливочное).
  5. Обжаривайте с двух сторон тесто на раскаленной сковороде до золотистой корочки. Сковородку можно смазать куском сала или небольшим количеством растительного масла.
  6. Чтобы приготовить тонкие сырные блинчики, в тесто добавьте грамм 100 тертого сыра –необычный вкус блюда вам очень понравится!

Простые тонкие блинчики на молоке: классический рецепт

Блины по этому рецепту готовятся очень просто и получаются отличными на вкус. По желанию можно добавить чуть больше сахара, если вы любите сладкое. Старайтесь не класть много яиц, если будете увеличивать количество ингредиентов для большего числа порций: на 1 литр молока вполне хватит четырех яиц.

Необходимые ингредиенты:

  • Молоко – поллитра
  • 3 яйца
  • Мука просеянная – 200 г
  • Сахар – 1-1,5 ст.л.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Немного соды и уксуса

Пошаговая инструкция

  1. Соединяем муку, сахар и соль. Гасим соду и добавляем в смесь.
  2. Смешиваем с яйцами и тщательно размешиваем миксером или венчиком.
  3. Медленно вливаем молоко и хорошо перемешиваем получившуюся массу.
  4. В конце добавляем в тесто растительное масло, перемешиваем и приступаем к жарке.

Рецепт приготовления тонких блинов на кефире

Если вы еще ни разу не готовили блинчики, то обязательно начните с этого рецепта! Блины, сделанные на кефире, получатся очень тонкими с аппетитными хрустящими краями.

Необходимые ингредиенты:

  • Кефир – 120-150 мл.
  • Мука – 150 г
  • 2-3 яйца
  • Масло сливочное – 40-50 г
  • Сахар – 80 г
  • Немного соли иводы

Пошаговая инструкция

  1. Смешайте в большой глубокой чашке соль, сахар и просеянную муку.
  2. В кефир добавьте немного воды (70-75 мл) и перелейте в чашку с сухими ингредиентами.
  3. Разбейте пару яиц в тесто и хорошенько перемешайте.
  4. Растопите на огне сливочное масло и влейте в тесто. Перемешайте до однородного состояния.
  5. Лейте тесто на разогретую сковородку и обжаривайте его до золотистого цвета.

Тонкие блинчики по-домашнему, рецепт с фото

Простой классический рецепт, как приготовить любимое лакомство на молоке. Получившиеся блинчики можно подавать фаршированными с любой начинкой: вареньем, творогом или даже кусочками рыбы.

Необходимые ингредиенты:

  • 500 мл молока
  • 2 яйца
  • 250 г муки
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 2-3 ст.л. масла (подсолнечное)

Пошаговая инструкция

  1. Взбиваем вместе яйца, соль и сахар.
  2. Вливаем 250 мл молока, а затем кладем муку. Хорошо перемешиваем, используя миксер.
  3. Добавляем еще 250 мл молока и снова размешиваем, не допуская образования комочков.
  4. В тесто вливаем масло, перемешиваем и ждем 15-20 минут, после чего жарим на раскаленной чугунной сковороде.

Обжаривать блинчики нужно в течение пары минут до тех пор, пока они не станут румяными снизу, после чего перевернуть на другую сторону. Однако, если вы захотите их фаршировать, то можете жарить только с одной стороны.

Блины тонкие: видео-рецепт

В этом ролике подробно описан процесс приготовления нежных и воздушных блинчиков. Все действия в видео описаны пошагово и вам не составит труда приготовить тесто для блинов и это блюдо.Тонкие блины обладают очень нежным вкусом и понравятся всем без исключения!
Тонкие блины на молоке: пошаговый рецепт
Также вам будут интересны статьи:
С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера