Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Каннелони по-каталонски

Молоко
Все мясные ингредиенты крупно нарезаем и обжариваем в сковороде на оливковом масле до
0 7004
Ингридиенты:
  • Куриное филе — 400 Грамм
  • Свинина — 200 Грамм
  • Куриная печень — 100 Грамм
  • Луковица — 1 Штука
  • Чеснок — 4 Зубчика
  • Вино сухое белое — 1/2 Стакана
  • Соль, перец — - По вкусу
  • Оливковое масло — 40 Миллилитров
  • Корица, мускатный орех — - По вкусу
  • Молоко — 1 Стакан
  • Мука — 1 Ст. ложка
  • Сливочное масло — 1 Ст. ложка
  • Сыр тертый — 100 Грамм
  • Листы каннелони — 10-12 Штук
Инструкции

Все мясные ингредиенты крупно нарезаем и обжариваем в сковороде на оливковом масле до полуготовности. Солим и перчим. Когда мясо будет доведено до полуготовности, добавляем в сковороду крупно порезанный лук и неочищенный чеснок. За 5 минут до готовности вливаем в сковороду вино. Готовое мясо снимаем с огня. Теперь варганим бешамель - в нем вся фишка. Для начала - растапливаем сливочное масло. Добавляем в топленое сливочное масло столовую ложку муки. Постоянно размешивая, доводим до золотистого оттенка - как на фото. Добавляем в эту массу стакан теплого молока. Хорошенько размешиваем венчиком, добавляем соль, перец и, опционально, мускатный орех. Доводим до загустения и снимаем с огня. Обжаренное мясо с луком и чесноком остужаем. Листья каннелони отвариваем, как указано в инструкции на упаковке - обычно это около 15 минут. Готовые листья каннелони раскладываем на чистенькое полотенце. Мелко-мелко рубим мясо, лук и чеснок. Именно рубим, а не пропускаем через мясорубку или комбайн! Начиняем листы каннелони рубленым мясом. Выкладываем каннелони на порционные тарелки. Порция - 3-4 трубочки. Сверху поливаем бешамелем и слегка посыпаем тертым сыром. Отправляем на 4-5 минут в разогретую духовку - и немедленно подаем к столу!

Количество порций: 3-4

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера