Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Блинчики с мозгами

Молоко
Первым делом классическим способом необходимо напечь блинов. Тут распространяться не
0 8258
Ингридиенты:
  • Мука — 200 Грамм
  • Молоко — 500 Миллилитров
  • Яйцо — 5 Штук
  • Масло растительное — 1,5 Ст. ложки
  • Соль — 1/2 Чайных ложки
  • Мозги теленка — 600 Грамм
  • Пучок петрушки — 1 Штука
  • Масло сливочное — 50 Грамм
  • Соль, перец — - По вкусу
  • Сухари панировочные — 1 Стакан
Инструкции

Первым делом классическим способом необходимо напечь блинов. Тут распространяться не буду, укажу лишь ингредиенты для теста - мука, молоко, 2 яйца, растительное масло и 1/2 чайной ложки соли. Должны получиться весьма тонкие и подсоленные блинчики. Теперь приступаем к мозгам. Сперва их нужно хорошенько промыть. С мозгами поступаем следующим образом - заливаем их водой с небольшим количеством уксуса и оставляем замачиваться на полтора часа. Затем эту воду сливаем, мозги очищаем от пленок и крови, а затем заливаем мозги кипятком и оставляем до полного остывания. Подготовленные мозги мелко нарезаем. В сковороде растапливаем сливочное масло, выкладываем туда мозги и тушим около 15 минут на небольшом огне. Потушенные мозги выкладываем в большую миску, туда же разбиваем 2 яйца и добавляем мелко рубленную зелень. Солим и перчим. Перемешиваем и прогреваем на медленном огне в течение 1-2 минут. Заворачиваем приготовленную начинку в заранее испеченные блинчики. Заворачиваем так, чтобы получились рулеты. Полученные блинные рулеты сперва обмакиваем во взбитом яйце, затем обваливаем в панировочных сухарях, и - на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем до золотистой корочки. Подаем блинчики немедленно. Приятного аппетита!

Количество порций: 6-8

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера