Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Суп из цветной капусты с беконом

Пармезан
1. В большой кастрюле разогрейте немного растительного масла и подрумяньте на нем бекон
0 8076
Ингридиенты:
  • бекона  — 5 Штук
  • луковица — 1 Штука
  • побег сельдерея — 1 Штука
  • муки — 1/4 Стакана
  • овощного или куриного бульона — 4 Стакана
  • соцветий цветной капусты — 3 Стакана
  • молока — 1 Стакан
  • сметаны — 1/2 Стакана (нежирной)
  • сыра «Пармезан» — 1/2 Стакана
  • цедры лимона — 1/2 Ст. ложки
  • соли — 1/2 Ст. ложки
  • черного перца — 1/4 Ст. ложки
Инструкции

1. В большой кастрюле разогрейте немного растительного масла и подрумяньте на нем бекон. Готовые кусочки достаньте, дайте им остыть и порежьте на мелкие кусочки. 2. Оставьте в кастрюле не больше 1 столовой ложки жира, где жарился бекон. Добавьте туда измельченный лук и сельдерей и варите не менее 4 минут, пока овощи не станут мягче. 3. Добавить в кастрюлю муку, постоянно помешивая массу. Влить прохладный бульон и довести до кипения. 4. Добавить в массу соцветия капусты, прикрутить огонь и томить около 10 минут, пока капуста не станет мягкой. 5. Блендером взбить получившийся суп до однородного пюре. Пюре снова поместить в кастрюлю, влить молоко, сметану, добавить сыр, цедру, соль и перец. Перемешать и нагреть, не допуская, чтобы суп закипел. 6. Разлить готовый суп по тарелками, равномерно разложить измельченный бекон и сразу же подавать на стол.

Количество порций: 6-8

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера