Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Тарт со спаржей

Пармезан
1. Разогреть духовку до 220 градусов. Сбрызнуть кулинарным спреем сковороду диаметром 25 с
0 6230
Ингридиенты:
  • муки — 1 Чашка
  • пшеничной муки — 3/4 Чашки
  • разрыхлителя — 1 Чайная ложка
  • соли — 1 Щепотка
  • перца — 1 Щепотка
  • охлажденного сливочного масла — 6 Ст. ложек
  • ледяной воды — 8 Ст. ложек
  • спаржи — 450 Грамм (начинка)
  • яйца — 3 Штуки (начинка)
  • обезжиренного молока — 1 Чашка (начинка)
  • сливки — 1/3 Чашки (начинка)
  • лимонного сока — 1 Ст. ложка (начинка)
  • лимонной цедры — 1 Ст. ложка (начинка)
  • соль — 1 Щепотка (начинка)
  • сыра Пармезан — 2/3 Чашки (начинка)
  • листья базилика — По вкусу (для посыпки)
Инструкции

1. Разогреть духовку до 220 градусов. Сбрызнуть кулинарным спреем сковороду диаметром 25 см и оставить в сторону. В большой миске смешать муку, разрыхлитель, соль и перец. Добавить нарезанное кубиками масло и с помощью ножа для теста или двух ножей перемешать до консистенции крошек. Добавить ледяную воду и перемешать. 2. На слегка посыпанной мукой поверхности скалкой раскатать тесто до диаметра 36 см. Выложить в сковороду, прижать низ и бока к поверхности сковороды, обрезать лишнее. Выпекать в течение 15 минут, пока не подрумянится. Отставить в сторону. 3. В другой сковороде диаметром 25 см довести воду на 2,5 см до кипения. Добавить спаржу и варить в течение 5 минут. Убрать спаржу со сковороды, промыть ее и дать немного остыть. Когда спаржа остынет, нарезать ее на кусочки длиной 12 см. Отложить в сторону. 4. Подготовить начинку путем взбивания яиц, молока, сметаны, лимонного сока, лимонной цедры и соли. 5. Выложить спаржу поверх корочки тарта, имитируя спицы на колесе велосипеда (см. фото). Аккуратно влить яичную смесь на спаржу. Посыпать сверху тертым сыром Пармезан и листьями базилика. Выпекать в течение 20-25 минут. Дать постоять перед подачей на стол.

Количество порций: 8-10

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера