Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Салат с фаршированными яйцами

Пармезан
1. Положить яйца в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения на сильном огне. Как тольк
0 7882
Ингридиенты:
  • крупных яиц  — 6 Штук
  • небольших листьев салата Ромен — 12 Штук
  • майонеза — 2-3 Ст. ложек
  • горчицы — 2 Чайных ложки
  • Вустерширского соуса  — 1/4 Чайных ложки (по желанию)
  • лимонного сока — 1/2 Чайных ложки
  • свежей петрушки — 2 Ст. ложки
  • соль и черный молотый перец  — По вкусу
  • оливкового масла — 1 Ст. ложка
  • филе анчоусов — 1 Штука
  • чеснока — 1 Зубчик (маленький)
  • лимонной цедры — 1/4 Чайных ложки
  • панировочных сухарей — 1/4 Чашки
  • сыра Пармезан — 2 Ст. ложки (или больше по вкусу)
Инструкции

1. Положить яйца в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения на сильном огне. Как только вода начнет закипать, уменьшить огонь до среднего и варить яйца ровно 10 минут. Слить воду и залить яйца холодной водой. Выложить 12 небольших листьев салата на сервировочном блюде. Тщательно очистить яйца. 2. Разрезать вдоль пополам. Вынуть желтки и поместить их в небольшую миску. Выложить белки на листья салата. 3. Смешать желтки с майонезом, горчицей, Вустерширским соусом (если используется), лимонным соком и 1 столовой ложкой измельченной петрушки. Обильно приправить солью и молотым черным перцем. Отложить в сторону. 4. В небольшой сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить анчоусы и измельченный чеснок. Жарить, помешивая, до тех пор, пока анчоусы не начнут растворяться в масле, примерно 1 минуту. Добавить лимонную цедру, панировочные сухари и обжарить их до золотистого цвета, около 2-3 минут. Перемешать с тертым сыром Пармезан и отложить смесь в сторону. Заполнить белки начинкой из желтков. Вы можете использовать для этого кондитерский мешок с наконечником в виде звезды – это сделает блюдо красивым. 5. Посыпать яйца смесью панировочных сухарей, украсить оставшейся нарезанной зеленью петрушки и подавать на стол.

Количество порций: 6-12

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера