Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Суп-пюре из печени

Печень
Простой рецепт супа-пюре из печени: 1. С печени удаляем пленки, хорошо промываем и мелко
0 6648
Ингридиенты:
  • Печень — 400 Грамм
  • Mясной бульон — 500 Миллилитров
  • Cливочное масло — 4 Ст. ложки
  • Mукa — 2 Ст. ложки
  • Mорковь — 1 Штука
  • Лук-порей — 1 Штука
  • Kорень петрушки — 1 Штука
  • Желтoк — 2 Штуки (для заправки)
  • Cливки(молоко). — 1 Стакан (для заправки)
  • Соль — 1 По вкусу
Инструкции

Простой рецепт супа-пюре из печени: 1. С печени удаляем пленки, хорошо промываем и мелко режем. После этого нарезаем на небольшие кусочки морковь, корень петрушки и лук-порей. 2. Печень вместе с овощами обжариваем на масле. Подливаем немного бульона и полчаса тушим на среднем огне, прикрыв крышкой. Затем полученную массу измельчаем при помощи блендера. 3. Для заправки - муку обжариваем на сковороде с двумя столовыми ложками масла, добавляем бульон и провариваем минут 15. Полученный соус процеживаем, добавляем измельченную печень, размешиваем и доводим до кипения. В случае если суп очень густой, его можно разбавить бульоном. 5. Солим и в конце приготовления заправляем суп желтками, взбитыми со сливками (молоком). Перед подачей на стол я украшаю блюдо зеленью. Зелень может быть любая, на ваш вкус. И, конечно, не забудьте про гренки! К этому супчику они просто необходимы. Вот и все - теперь вам известно, как приготовить суп-пюре из печени. Приятного аппетита!

Количество порций: 4-6

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера