Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Яйцо в фарше

Ржаная мука
Как приготовить яйцо в фарше, пошаговый рецепт: 1. Фарш для лучшей связки смешиваем с вар
0 7620
Ингридиенты:
  • Фарш — 500 Грамм
  • Яйца — 6 Штук (1 яйцо cырое - в фарш 5 вареных в крутую - в качестве начинки)
  • Картофелина — 1 Штука
  • Горчица — 1 Ст. ложка
  • Ржаная мука  — 2 Ст. ложки (добавляется в фарш)
  • Пшеничная мука — 5 Ст. ложек (для обваливания яиц)
  • Панировочные сухари — 20 Грамм (можно заменить ржаной мукой)
  • Масло полсолнечное — 500 Миллилитров (количество зависит от ёмкости, в которой будете готовить)
Инструкции

Как приготовить яйцо в фарше, пошаговый рецепт: 1. Фарш для лучшей связки смешиваем с варёной и натёртой картофелиной, горчицей, сырым яйцом (немного взбиваем перед добавлением в фарш) и ржаной мукой. Тщательно перемешиваем, берём в руки и резко кидаем о твёрдое дно миски. Этот поварской секрет сделает фарш более податливым и упругим. 2. Яйца варим вкрутую, тщательно чистим от скорлупы, обваливаем в муке. 3. Делим фарш на 5 равных частей, формируем из них лепёшки. Кладём сверху яйцо и аккуратно заворачиваем, равномерно распределяя фарш вокруг начинки. Готовые «котлетки» обваливаем в панировочных сухарях и погружаем во фритюр с разогретым маслом (подойдёт также кастрюля или глубокая сковородка). Если шарики не полностью покрыты маслом, то вам придётся их переворачивать. 4. Сковородку или кастрюлю помещаем в разогретую до 220 градусов духовку на 8 – 10 минут. Важное примечание: я советую не добавлять лук в фарш, чтобы не нарушать его консистенции. Однако если вы не можете обойтись без этого ингредиента, то нарезайте лук очень мелко. Думаю, ваши гости и семейные будут удивлены столь необычным блюдом. Попробуйте! ;)

Количество порций: 5

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера