Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Сабайон

Вино
Десерт «Крем Сабайон» Сабайон — яичный крем с добавлением вина. Один из самых известных десертов итальянской кухни. Одни считают автором сабайона итальянского повара 16 века Бартоломео Скаппи, другие —придворного повара герцога Карла Эммануила Савойского. Крем готовится довольно просто, а в результате получается великолепный результат. Яичный желток надо взбить с сахаром до образования пены. Добавить алкоголь и затем взбить смесь на водяной бане до образования пены. Сабайон чаще всего подают с фруктами, бисквитным печеньем!
0 12983

Десерт «Крем Сабайон» Сабайон — яичный крем с добавлением вина. Один из самых известных десертов итальянской кухни. Одни считают автором сабайона итальянского повара 16 века Бартоломео Скаппи, другие —придворного повара герцога Карла Эммануила Савойского. Крем готовится довольно просто, а в результате получается великолепный результат. Яичный желток надо взбить с сахаром до образования пены. Добавить алкоголь и затем взбить смесь на водяной бане до образования пены. Сабайон чаще всего подают с фруктами, бисквитным печеньем!

Ингридиенты:
  • Яйца куриные 3 шт.
  • Сахар 0.25 ст.
  • Вино красное десертное 65 мл
Инструкции
  • Шаг 1 Для приготовления сабайона нам понадобятся яйца, сахар, вино.
  • Шаг 2 Отделить белки от желтков.
  • Шаг 3 Соединить желтки и сахар.
  • Шаг 4 Вбить всё до образования пены.
  • Шаг 5 Добавить порциями вино, продолжая взбивать.
  • Шаг 6 Поместить посуду с яичной смесью на водяную баню. Вода в нижней посуде не должна кипеть, а только слегка пузыриться.
  • Шаг 7 Взбивать смесь на водяной бане 4-5 минут до лёгкого загустения пены. Чем дольше будет происходить взбивание, тем гуще будет крем. Охладить.
  • Шаг 8 Крем готов. Сверху Сабайон можно посыпать тёртым шоколадом.
  • Шаг 9 Или подать с фруктами и бисквитным печеньем.
  • Шаг 10 Выложить на дно бокала фрукты, затем крем и украсить парой листиков мяты. Десерт готов!
С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера