Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Шашлык по-армянски из свинины

Кориандр
Самое главное - правильно выбрать мясо для шашлыка. Я советую вам взять свиную шейку. Мя
1 10303
Ингридиенты:
  • Свиная шейная вырезка — 4 Килограмма
  • Лук репчатый — 1 Килограмм
  • Минеральная вода — 0,5 Литра
  • Кориандр зерна — 2 Ст. ложки
  • Смесь сушеных помидоров и паприки — 1-2 Ст. ложек
  • Черный молотый перец — 0,5 Ст. ложки
  • Соль — 1,5 Ст. ложки
Инструкции

Самое главное - правильно выбрать мясо для шашлыка. Я советую вам взять свиную шейку. Мясо мягкое, с прослойками жира и шашлык получится сочным. Если вы не смогли купить такое мясо- не беда, можно готовить из любого мяса, даже из ребрышек. Нарезаем мясо на куски размером примерно с полтора-два спичечных коробка. Складываем мясо в большую кастрюлю или ведерко. Чистим и режем лук и отправляем его к мясу. Посыпаем мясо с луком черным перцем и зернами кинзы( половину зерен я рекомендую измельчить). Добавляем смесь помидор и паприки. Солим. Перемешиваем мясо с луком и специями. Желательно мясо хорошо помять, чтобы оно дало сок. Заливаем минеральной водой( примерно полтора стакана). Отправляем мясо в холодильник на ночь, с утра можно жарить:). Минералка, оставшаяся после маринования, пригодится для того, чтобы поливать шашлык при жарке.

Количество порций: 6-8

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера