Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Паштет из телятины и грибов в слоеном тесте

Петрушка
В сковороде разогреваем оливковое масло. Выкладываем в него фарш и обжариваем до готов
0 7347
Ингридиенты:
  • Слоеное тесто — 650 Грамм
  • Желток — 1 Штука
  • Сливки обезжиренные — 2 Ст. ложки
  • Фарш из телятины — 400 Грамм
  • Шампиньоны — 400 Грамм (можно заменить белыми грибами)
  • Лук-шалот — 2 Штуки
  • Бекон — 200 Грамм
  • Хлеб белый — 2 Ломтика
  • Яйца — 2 Штуки
  • Оливковое масло — 2 Ст. ложки
  • Тимьян — 1 Ст. ложка
  • Петрушка — 1 Ст. ложка
Инструкции

В сковороде разогреваем оливковое масло. Выкладываем в него фарш и обжариваем до готовности. Солим, перчим и снимаем с огня. В другой сковороде, тем временем, пару минут обжариваем мелко нарезанный лук - до мягкости. Когда лук станет мягким - добавляем в сковороду некрупно нарезанные грибы (у меня коричневые шампиньоны). Обжариваем 5-7 минут до готовности грибов. Смешиваем обжаренные грибы, обжаренный фарш и мелко нарезанную зелень. В небольшую мисочку разбиваем пару яиц. Добавляем к яйцам хлебные крошки и хорошенько взбиваем венчиком. Получившуюся массу добавляем к фаршу и перемешиваем. Раскатываем тесто (толщину теста регулируйте по своему вкусу и по объему получившегося фарша). Разрезаем тесто на две равные части - на одну будем выкладывать начинку, другой будем ее накрывать. Выкладываем фарш на тесто, края теста смазываем взбитым желтком. Теперь накрываем начинку вторым раскатанным листом теста. Нам нужен полностью закрытый пирог с начинкой. Делаем несколько надрезов на верхнем слое теста. Оставшийся желток смешиваем со сливками, получившейся смесью смазываем пирог сверху. Ставим в духовку и запекаем 45 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!

Количество порций: 5-6

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера