Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Испанская тортилья

Чеснок
Готовим испанскую тортилью Наверняка каждый из нас частенько готовит на завтрак омлет с оставшейся от вчерашнего ужина варёной картошкой, и не подозревает, что готовит нечто очень похожее на национальное испанское блюдо — тортилью. Отличие состоит в том, что мы это делаем наспех, чтобы съесть, не подавившись, остатки недоеденной пищи, а для испанцев тортилья — это возможность насладиться жизнью. Очень часто они подают её в качестве традиционной закуски к аперитиву — тапаса. В Испании множество тапас-баров, где подают это блюдо, также его можно купить в практически в любом супермаркете. Но, конечно, домашняя тортилья намного вкуснее, да и готовится она просто. В Испании не принято отваривать картошку в больших количествах, как в России и ближнем к ней зарубежье, поэтому испанцы свой национальный омлет с картошкой воспринимают не как способ доедания, а как вполне достойное блюдо, которое в компании с хамоном (вяленым свиным окороком) и пан-томатом составляет великолепный ужин. Обязательным наполнителем для тортильи является картофель, и испанцы редко добавляют в ней что-то ещё, кроме разве что лука. Но мы не привыкли к легким решениям, поэтому наш омлет будет чуть сложнее, но зато и вкуснее, и ярче.
0 6694

Готовим испанскую тортилью Наверняка каждый из нас частенько готовит на завтрак омлет с оставшейся от вчерашнего ужина варёной картошкой, и не подозревает, что готовит нечто очень похожее на национальное испанское блюдо — тортилью. Отличие состоит в том, что мы это делаем наспех, чтобы съесть, не подавившись, остатки недоеденной пищи, а для испанцев тортилья — это возможность насладиться жизнью. Очень часто они подают её в качестве традиционной закуски к аперитиву — тапаса. В Испании множество тапас-баров, где подают это блюдо, также его можно купить в практически в любом супермаркете. Но, конечно, домашняя тортилья намного вкуснее, да и готовится она просто. В Испании не принято отваривать картошку в больших количествах, как в России и ближнем к ней зарубежье, поэтому испанцы свой национальный омлет с картошкой воспринимают не как способ доедания, а как вполне достойное блюдо, которое в компании с хамоном (вяленым свиным окороком) и пан-томатом составляет великолепный ужин. Обязательным наполнителем для тортильи является картофель, и испанцы редко добавляют в ней что-то ещё, кроме разве что лука. Но мы не привыкли к легким решениям, поэтому наш омлет будет чуть сложнее, но зато и вкуснее, и ярче.

Ингридиенты:
  • Яйца куриные 4 шт.
  • Картофель 4 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчик
  • Масло оливковое 5 ст. л.
  • Перец сладкий 1 шт.
  • Перец чёрный молотый 2 щепотка
  • Соль 2 щепотка
Инструкции
  • Шаг 1 Для приготовления тортильи возьмём яйца, картофель, оливковое масло, репчатый лук, чеснок и специи.
  • Шаг 2 Очистить лук и чеснок, а затем мелко порезать.
  • Шаг 3 Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.
  • Шаг 4 Сладкий перец помыть, очистить от семян и нарезать соломкой.
  • Шаг 5 Разогреть в сковороде 2-3 столовые ложки оливкового масла и обжарить порезанный лук до прозрачности.
  • Шаг 6 Затем добавить к луку картофель и жарить всё ещё 10 минут.
  • Шаг 7 Добавить чеснок, лучше его выложить в масло, чтобы он максимально отдал свой аромат и слегка обжарить, затем всё перемешать.
  • Шаг 8 Готовить до полной готовности картофеля, добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу.
  • Шаг 9 Готовый картофель выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
  • Шаг 10 Взбить яйца венчиком, добавив щепотку соли.
  • Шаг 11 Выложить картофель в яйца и хорошо всё перемешать.
  • Шаг 12 Полученную массу выложить опять на сковороду, если необходимо, добавив немного оливкового масла. Готовить 2-3 минуты.
  • Шаг 13 Затем полученный омлет перевернуть и жарить ещё 2-3 минуты.
  • Шаг 14 Подавать тортилью присыпав сладким перцем.
С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера