Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Хворост картофельный

Закуски
Хворост из картофельного теста Картофель относится к самым распространённым клубням. А блюд из него можно приготовить до нескольких сотен. Наряду с давно знакомыми и полюбившимися рецептами можно попробовать разнообразить свой стол и некоторыми картофельными изысками. К таким блюдам относится и картофельный хворост. Готовится он очень быстро. Его можно подать с молоком и сметаной, а также использовать как гарнир к мясным и рыбным блюдам.
0 10271

Хворост из картофельного теста Картофель относится к самым распространённым клубням. А блюд из него можно приготовить до нескольких сотен. Наряду с давно знакомыми и полюбившимися рецептами можно попробовать разнообразить свой стол и некоторыми картофельными изысками. К таким блюдам относится и картофельный хворост. Готовится он очень быстро. Его можно подать с молоком и сметаной, а также использовать как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Ингридиенты:
  • Картофель 6 шт.
  • Мука пшеничная 3 ст.
  • Масло подсолнечное рафинированное 500 мл
  • Яйца куриные 1 шт.
  • Соль 2 ч. л.
Инструкции
  • Шаг 1 Для приготовления хвороста нужно взять картофель, муку, яйцо, растительное масло (для фритюра) и соль.
  • Шаг 2 Картофель очистить, залить горячей подсоленной водой и отварить до готовности.
  • Шаг 3 С готового картофеля слить отвар, обсушить его при открытой крышке, охладить и пропустить через мелкую решётку мясорубки.
  • Шаг 4 Отделить желток от белка.
  • Шаг 5 Белок взбить в крепкую пену.
  • Шаг 6 В картофельную массу положить яичный желток, взбитый белок, муку и соль.
  • Шаг 7 Тесто тщательно вымешать.
  • Шаг 8 Тесто выложить на доску, посыпанную мукой, раскатать в пласт толщиной 3–4 мм и нарезать полосками (или ромбиками) шириной 3 см и длиной 15 см.
  • Шаг 9 Посередине каждой полоски сделать надрез в длину и продеть в него один конец полоски.
  • Шаг 10 Изделия сразу же опускать в горячий фритюр и жарить до золотистого цвета с двух сторон. Готовый хворост вынуть шумовкой в дуршлаг для стекания жира. Подать с молоком.
С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (1) Новое на форуме

Тамара Александровна
"Хворост" с картофелем это, что то новенькое.
А тесто разваливаться не будет ?
Надо попробовать.
Тамара Александровна 15 февраля 2014 11:06 Ответить
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера