Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Блинчики с пахтой и ежевикой

Рецепты приготовления блинов и блинчиков
Сделать соус. Установить сито с 3 слоями марли над большой миской. Нагреть пахту в средн
0 5637
Ингридиенты:
  • пахты  — 6 Чашек (Для соуса:)
  • сахарной пудры — 4 1/2 Чайных ложки
  • муки  — 1/4 Стакана (Для блинчиков: )
  • кукурузной муки  — 2 Ст. ложки
  • соды  — 1/4 Чайных ложки
  • мускатного ореха  — 1 Щепотка
  • соли — 1 Щепотка
  • большое яйцо — 1 Штука
  • яичный белок  — 1 Штука
  • молока  — 1/4 Чашки
  • пахты  — 1/4 Стакана
  • меда  — 1 1/2 Чайных ложки
  • масла канолы  — 1/2 Чайных ложки
  • ежевики — 3 1/2 Стакана
  • черносмородинового ликера Creme de Cassis — 1/4 Чашки
  • сахарной пудры — 1 Чайная ложка
Инструкции

Сделать соус. Установить сито с 3 слоями марли над большой миской. Нагреть пахту в средней кастрюле на слабом огне, пока прозрачная жидкость не отделится от молока. Уменьшить огонь до минимума, довести до кипения. Снять с огня, дать постоять 3 минуты. Вылить пахту в сито, накрыть свободно полиэтиленовой пленкой. Охладить около 3 часов (или поставить в холодильник на ночь). Перед подачей на стол добавить сахарную пудру. Сделать блинчики. Смешать муку, кукурузную муку, соду, соль и мускатный орех в миске. Взбить яйцо, яичный белок, молоко, пахту, мед и масло в другой миске. Постепенно добавить смесь муки, взбивая до получения однородной массы. Поместить смесь в герметичный контейнер, охладить 30 минут. Сбрызнуть сковороду маслом, нагреть на среднем огне. Снять с огня, влить 2 1/2 столовые ложки теста. Уменьшить огонь до низкого. Жарить блины до золотистых краев, от 45 до 60 секунд с каждой стороны. Повторить с остальным тестом. Перемешайте вместе ежевику и ликер. Дать постоять 15 минут, часто помешивая. Разделить блины между тарелками. Выложить на каждую 1/4 чашки соуса. Посыпать ежевикой, полить ликером из миски. Посыпать сахарной пудрой и подавать.

Количество порций: 6

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера