Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Сицилийская пицца Sfincione

Пицца
В большой миске растворить дрожжи в теплой воде. Дайте постоять до полного растворения,
0 5531
Ингридиенты:
  • сухих дрожжей  — 1 Чайная ложка
  • теплой воды  — 1/4 Стакана
  • холодной воды  — 3/4 Стакана
  • соли  — 1 Чайная ложка
  • муки  — 21/4 Стакана
  • мягкой хлебной крошки  — 3/4 Стакана
  • оливкового масла  — 1/2 Стакана
  • большая луковица, порезанная  — 1 Штука
  • банка измельченных помидоров  — 1 Штука
  • измельченного красного перца  — 1/2 Чайных ложки
  • кедровых орехов  — 2 Ст. ложки
  • изюма  — 2 Ст. ложки
  • банка филе анчоуса в оливковом масле — 1 Штука
Инструкции

В большой миске растворить дрожжи в теплой воде. Дайте постоять до полного растворения, около 5 минут. Добавить холодную воду и соль в дрожжевую смесь, постепенно помешивая, ввести муку, пока смесь не приблизится к консистенции теста. Выложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месить 5 - 10 минут, чтобы можно было сформировать гладкий тугой шар. Присыпать тесто мукой и поместить в герметичный контейнер или закрывающийся мешок. Положить в холодильник минимум на 12 часов, и до 3 дней. Разогреть духовку до 500 градусов по Фаренгейту (260 градусов С). Выложить тесто на большой смазанный маслом противень. Тесто должно быть холодным на ощупь. С помощью вилки сделайте отверстия по всему тесту, чтобы поднималось равномерно. Поджарить хлебные крошки в большой сковороде на среднем огне до золотисто-коричневого цвета; отложить в сторону. Разогреть половину оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук, готовить, помешивая до мягкости, примерно 5 минут. Снять с огня и добавить измельченные помидоры, красный перец, кедровые орехи и изюм. Чтобы собрать пиццу, равномерно выложить на тесто филе анчоуса. Смазать томатным соусом. Посыпать поджаренными сухарями и сбрызнуть оливковым маслом. Дать постоять тесту возле теплой духовки около 30 минут. Выпекать пиццу в нижней стойке духовке 12 - 15 минут.

Количество порций: 12

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера