Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Хлеб Фугас

Хлеб
1. В большой миске перемешать дрожжи, сахар, 1 13 стакана теплой воды и дать постоять в те
0 6776
Ингридиенты:
  • сухие дрожжи — 1 Чайная ложка
  • сахар — 1 Чайная ложка
  • пшеничная мука — 4 1/2 Стакана
  • оливковое масло  — 2 Ст. ложки (плюс масло для смазки)
  • соль  — 1 Чайная ложка
  • кукурузная мука  — 1 Щепотка (для посыпки)
  • маслины — 1/2 Стакана
  • оливки — 1/4 Стакана
  • свежая петрушка — 2 Ст. ложки
  • свежий тимьян — 2 Ст. ложки
  • свежий розмарин — 1 Ст. ложка
  • морская соль и молотый черный перец — 1 По вкусу
Инструкции

1. В большой миске перемешать дрожжи, сахар, 1 13 стакана теплой воды и дать постоять в течение 10 минут. Добавить муку, оливковое масло, соль и перемешать. Выложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Замесить в течение 6 минут. Накрыть влажным кухонным полотенцем и дать постоять, пока тесто не увеличится в объеме вдвое, 1 12 часа. Разогреть духовку до 260 градусов. Разделить тесто на 5 равных частей. 2. Каждый кусок раскатать в треугольник размером 12,5Х20 см и толщиной около 6 мм. Выложить на противень, выстеленный пергаментной бумагой и слегка посыпанный кукурузной мукой. 3. Используя острый нож, сделать 3 параллельные черты в середине теста и одну небольшую черту чуть ниже и параллельно средней черте. Растянуть разрезы с помощью пальцев, чтобы получились небольшие щели. Накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 минут. 4. Измельчить маслины, оливки, петрушку, тимьян и розмарин. Смешать маслины, оливки, специи и зелень в миске. Слегка смазать каждый кусок теста оливковым маслом с помощью кисти. Посыпать приготовленной смесью, приправить солью и перцем. Выпекать хлеб, по одному за раз, до золотистого цвета, около 15 минут каждый.

Количество порций: 10-12

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера