Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Индийский хлеб

Хлеб
В первую очередь сделайте тесто. Смешайте муку и соль вместе, хорошо перемешайте, добав
0 6981
Ингридиенты:
  • Пшеничная мука — 320 Грамм (Для теста:)
  • Вода — 1/2 Стакана
  • Соль — 1 Чайная ложка
  • Масло — 2-4 Капель
  • Средний картофель — 2 Штуки (Для начинки:)
  • Порошок красного чили — 1 Чайная ложка
  • Порошок тмина — 1/2 Чайных ложки
  • Семена карамболя — 1/4 Чайных ложки (omam)
  • Гарам масло — 1/2 Чайных ложки
  • Соль — 1/2 Чайных ложки
  • Листья кориандра — 2-4 Щепоток (тонко нарезать)
Инструкции

В первую очередь сделайте тесто. Смешайте муку и соль вместе, хорошо перемешайте, добавьте несколько капель масла и пальцами перемешайте, добавьте немного воды и некоторое время замешивайте до состояния мягкого теста. Замешивайте 3-4 минуты и оботрите его каплей масла, отставьте в сторону и приступаем к заполнению. Отварите и натрите картофель на тёрке (так лучше чем просто делать пюре давкой). Добавьте все ингредиенты для начинки в миску с картофелем и перемешайте как следует. Возьмите тесто и поделите на 8 равных частей. Из начинки скатайте 8 шариков. Посыпьте мукой рабочую поверхность. И руками сделайте из комочка теста небольшой блин. Поместите в центр блина начинку. Соберите тесто вокруг начинки и прижимайте его аккуратно сверху. Слегка вытяните верхушку и прижмите участок поближе к начинки, что бы полностью закрыть её в тесте. Оторвите лишний хвостик. Рукой, слегка раздавите шар в пласт, смотрите чтобы начинка не выходила. Затем, скалкой раскатайте в тонкий блин (толщину выбирайте сами, но не делайте очень толстыми). Хорошо присыпьте мукой блин и переложите его в раскалённую сковороду. Готовьте с обоих сторон до золотисто-коричневого цвета. Когда готово смажьте немного маслом и перекладывайте в тарелку. Когда все блины готовы, выкладывайте на стол по порциям и сверху уложите небольшой кубик масла. Приятного аппетита.

Количество порций: 8

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера